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还在为孩子的午餐发愁?看温哥华妈妈快手便当,1>4
2019年11月11日    来源: 舌尖上的温哥华    阅读:    [我要投稿]   [我要收藏]

每做一期新的食谱前,都会去Dunbar街的一家花店买几株鲜花来搭配食物拍照。一来二去和女店主熟了,也会问问她需要哪方面的食谱。岂料女店主脱口而出:午餐便当!午餐便当!!午餐便当!!!我不是上一期刚刚做过玻璃瓶料理吗?换换玻璃瓶里面的内容也可以抵挡住一个星期呀?!女店主继续抱怨道:你不知道现在的孩子,嘴刁得没有药治,家长每天为了带饭而头痛,你可否写一点简单的便当来满足不同人群的需要呢?

实话,食物在不同人的眼里有万千个变化和不同需求,照顾到不同人群的需求,把食物用到极致才能体会到其中之妙用。

作为快手便当,当然是方便快捷,选取的材料也是日常出镜率高的普通食材,搞定便当的时间也应该是轻轻松松十分钟之内。

在华人的餐桌上,大多数是菜配饭,但有时把这种模式照搬到便当盒里会有一些小小的尴尬,比如开盖食用时会有一些特殊的气味,肉变冷凝固了完全没办法吃下去,蔬菜颜色全线掉色没法看。带饭的孩童之间也会有一个比较:三明治多方便呀,吃完连饭盒都不用清洗,Sub多简单呀,吃完了里面的食物,外包装纸还能抹个嘴。O(∩_∩)O但无奈的是根深蒂固的传统胃更需要适合我们的食物住进我们的胃里相濡以沫。食物同人一样,既要有入乡随俗的随遇而安,也要有屈服于传统胃的妥协性。

挑选什么样的食材成为我们外带便当的主角呢?可否真的把家庭餐桌上的下饭菜成为我们便当的主角呢?来来来,先来一盘下饭菜!

鸡蛋咸蛋虾仁玉米

准备材料:鸡蛋,咸蛋,虾仁,玉米粒,红葱头,小葱,红椒。

(1)红葱头小葱洗净切小段,咸蛋取蛋黄,鸡蛋打散放少许盐。

(2)鲜虾仁切小段。

(3)热油锅爆香红葱头,放虾仁,玉米翻炒后转小火。

(4)锅中食物中间留空,倒入蛋黄轻轻碾碎再同食物翻炒均匀。

(5)取另外一平底锅,油热倒入蛋液,感觉蛋边微焦时倒入之前炒好的咸蛋玉米粒翻炒。

(6)撒入小葱花,装盘即可。

鸡蛋,小葱,虾仁,百姓餐桌上的家常食材;出镜率极高的普通食材;日常最受欢迎食材;配上一份主食,吃进嘴里的是幸福,滑进胃里的都是实诚。餐桌上的一道家常菜,怎么变成我们可以外带的快手便当呢?

穿着洋外套的家常味

准备材料:牛奶吐司,汉堡,西生菜。

1.把牛奶吐司切边,稍稍对压后把咸蛋鸡蛋玉米虾仁粒填入,撒一点点红椒点缀,依次放入便当盒中即可。

2.把西生菜剪成汉堡大小尺寸铺在汉堡上,再把咸蛋鸡蛋玉米虾仁放在西生菜上即可。

就像保护传统文化一样,有些固执的中国胃也需要好好爱护。如何把中式的便当也做得像三明治一样的清爽漂亮,简单好吃,颜值高,上得了台面,让孩子们愿意吃也乐意秀呢?不妨试试这一招。

咸蛋虾仁玉米滑蛋

准备材料:鸡蛋,咸蛋,红葱头,玉米粒,青豆,红椒。

(1)鸡蛋加少许盐打散成蛋液。

(2)热油锅爆香红葱头,依次放虾仁,玉米,青豆,咸蛋炒匀。

(3)在(2)里再放少许油,沿着锅沿倒入蛋液,略小火,用筷子以打圈的方式迅速搅拌,撒红椒丁即可。

中式中味的华丽变身

准备材料:荷叶夹,米饭

1.把荷叶夹蒸透散去热气和水汽后再把咸蛋虾仁玉米滑蛋夹在里面,放在保温盒里即可。

PS:荷叶夹推荐购买地址:3779 Sexsmith Road,Richmond(Dinesty Dumpling House聚)

2.把蒸好的米饭放至温热略烫再盛在保温饭盒里,根据个人喜好做成不同造型。(也可以利用玻璃瓶料理形式,采用一层米饭一层菜叠放法)

在三明治中,沙拉酱起到一个承上启下相互连接的作用。锁定食物味道,让三明治内的食材不易散落 。那么作为中式的三文治,咸蛋黄就是起到承上启下粘结所有食材的作用。滑蛋系列则是第一种家常味的进阶加强版,滑蛋配合咸蛋黄,更是名副其实的中式简易沙拉酱。三明治里的沙拉酱如果在冷天,时间略放久一点,酱料会湿透面包,吃起来更是湿湿冷冷的,而中式的内馅即使冷了,也不会湿透面包,眼欲冷淡,食欲打折。

中式中味的荷叶夹完全替代了西式的面包,小巧精致的荷叶夹直接把中国风体现在了便当盒中,如果外国友人好奇的问你吃的是什么,你大可傲娇的回答:DimSum!中式餐桌上的菜配饭只用稍稍该变一个盛放的形式,立马在颜值和卖相上直接媲美日式寿司盒饭,既保留了自家美味又保护了私有胃囊。

一道家常味,轻身一变成四种便当,你说1=4?NO! NO! NO! Suzy的抛砖引玉就像抛进水池里的一块小石头,想必你们心里会泛起万千涟漪,1一定会>4!

便当,不仅是求快求简的表现,还可以是进食的催欲弹。希望借用1>4便当食谱,可以重新定义便当。家庭餐桌上的色、香、味、形、意也完全可以在便当上表现出来。当然,更加不可缺少的是满足和享受。把便当当成一件漂亮的外带品,满足更美的进餐情趣;让外带午餐不再是一件“老土的尴尬事情”,吃便当更应该是一件关于美好的享受。便当不仅仅是一餐饭,更是能把家人的“心意”、“爱意”和“存在感”传达给吃饭人的一种媒介。明天,让我们一起来好好吃午餐吧!

食物除了食材和卖相外,还可以刷出你的“心意”、“爱意”和“存在感”!

来源:舌尖上的温哥华

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