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温哥华超市里,华人最爱的豆腐火了!前景一片好
2019年10月14日    来源: 大温有料    阅读:    [我要投稿]   [我要收藏]

豆腐,是海外华人心中

代表家乡的一种食物

Vanpeople论坛小伙伴

经常会晒出用豆腐做出的美食

("蘑菇豆腐西红柿汤真鲜")

("加了一勺韩国辣酱,好吃又下饭。

再剪了多薄荷装装逼。")

("大统华的绿色皮那种豆腐

不是很硬 炖一会很容易入味

加了一点自制的辣椒酱

豆腐多炖一下微微麻辣很下饭")

(小葱拌豆腐,晚餐简单吃)

网友随手一晒

都觉得好有食欲好香啊

现在,豆腐可不止是华人的爱了

随着近几年北美素食的流行

豆类食品在加拿大越发受欢迎了

在温哥华生活的人

超市买菜最熟悉的应该是这家

“日昇豆腐”

(Sunrise Soya Foods)

这可是咱温哥华的老牌子

从1983年在温哥华

开设了第一家豆腐生产厂

一直到今年9月

已经要开第三家豆腐工厂了

(图源:RADIO-CANADA / BEN NELMS)

1956年那会儿,莱斯利(Leslie)

和苏珊·乔(Susan Joe)

从在自家的厨房里开始做豆腐

在位于唐人街的

日昇市场(Sunrise Market)

里出售豆腐

(图源:cbc)

渐渐的,生意越来越好

也在加拿大开了豆腐工厂

(图源:cbc)

每天都要生产5吨的豆腐

同样,在大温旁边隔海相望

美丽的维多利亚市

也有兢兢业业

做手工豆腐的小型企业

(图源:RADIO-CANADA / ADRIEN BLANC)

老板Andy Cunningham说

他做手工豆腐已经35年啦

他说,现在因为气候越来越热

加拿大夏天也越来越长

很多农民也开始种植大豆

看来豆腐是越来越火了呢

最后给大家推荐两种

豆腐的创新做法

赶紧学起来

鸡蛋煎豆腐

01

来自下厨房段小猫童鞋的菜谱

小葱和蒜切碎备用

将两只鸡蛋打散,放入适量的盐

豆腐切片,将每片豆腐均匀裹上蛋液

锅烧热后放油,将豆腐一片片地放入锅内

小火煎,待底下的那一面煎至金黄色用筷子翻面

待两面均煎成金黄色就OK啦

起锅前加入蒜末,盛盘并撒上葱花

甜辣海苔烧豆腐

02

来自懒饭的食谱

在豆腐外面包上两层厨房纸,放在盘子里,上面压上一个装了水的饭盒,压半个小时,把豆腐里的水分压出来。然后切成12块。

姜末、蒜末、生抽、蚝油、白酒、白糖和水放在小碗里,搅拌均匀成调料汁。

每一片海苔剪成四条,宽度要小于豆腐一点点比较好。用海苔把豆腐卷起来,尾部抹上一点水,粘住,放在一个盘子里。在豆腐表面撒上一层淀粉,然后给豆腐翻翻面,让两面都沾上淀粉。

中火加热炒锅,锅里放上香油,放入豆腐煎到两面金黄。倒入调料汁,煮到汤汁浓稠,撒上熟白芝麻就好。

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