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鸡蛋配它吃,就是男人的肾宝、女人的养颜丹、小孩的健胃片....
2019年6月19日    来源: 舌尖上的温哥华    阅读:    [我要投稿]   [我要收藏]

鸡蛋可以说是烹饪中再日常不过的食材了。鸡蛋是最优质可靠的蛋白质来源之一,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%,是人类理想的天然食品。

鸡蛋含有有益脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,能健脑益智、保护肝脏、保护视力、降低血脂…

在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称,杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。

鸡蛋这么好,但是怎么吃才最营养呢?不同人也有不同的吃法哦~

百合鸡蛋羹

女人的养颜丹

/ 做法 /

百合3-5克,鸡蛋两个,蒸好后食用即可,如果是干百合需要提前浸泡。

百合清心火而不伤正气,鸡蛋补心阴而不生邪气,口感也适合老年人。

由于生理原因,大多数女性都存在气血两虚的问题,而气血不足又会导致其他毛病,比如皮肤粗糙暗黄、失眠多梦、头发干枯掉发等。

百合含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质,如钙、磷、铁等矿物质。还富含维生素B,有红润、细腻肌肤的作用。百合中的果胶还有排毒、养颜的作用。

鸡内金蒸蛋

小孩的消食片

首都医科大学中医药学院教授朱桂茹教授曾在《养生堂》节目中推荐有孩子的家庭常备鸡内金,她经常用鸡内金给自己的小孙子调理积食症状。

这里给大家推荐一碗鸡内金蒸蛋羹。

/ 做法 /

将鸡蛋打散,加入两倍的清水和2-3克鸡内金粉、适量盐拌匀,放入锅中隔水蒸15分钟左右,关火后焖2分钟,滴上几滴香油即可。

功效:这碗鸡蛋羹适合全家人食用,因为蛋羹好消化,尤其适合老人和儿童。

男性常食,预防遗精,改善肾功能;女性常食,预防因瘀血积滞造成的闭经、痛经;老人、儿童食用,强健脾胃,增进食欲,改善积食、厌食。

艾龙抗癌蛋

老人的长寿蛋

夏天到了,很多人都深受湿气的困扰。常常面色晦暗,无精打采。中国中医科学院广安门医院肿瘤科主任医师熊露熊医师推荐了一个从调理癌症患者方子中提取的艾龙抗癌蛋。

/ 做法 /

用煮茶叶蛋的方式来煮鸡蛋,2-3个鸡蛋加生姜15-30克,艾叶10克,山楂30克,盐适量,煮鸡蛋时鸡蛋稍微磕破,蛋白凝固入味即可。

艾叶我们都知道有温气血、祛寒湿的功效。用艾叶可以杀菌、增强人体免疫力。山楂消食,生姜有暖胃、发散表邪的作用,现在吃还能够预防感冒。由此煮出来的艾龙抗癌蛋有抗癌、健脾、消食、暖胃的功效。

溏心蛋

男人的补肾贴

北京中医药大学东直门医院针灸科主任王军主任还推荐给大家一个非常简便的溏心蛋热敷肚脐疗法。

/ 做法 /

首先煮溏心鸡蛋,将洗净的鸡蛋放入凉水中,中火煮至开锅,然后立刻关火取出。用刀将溏心蛋连壳对半切开,然后静置到不烫伤皮肤的温度,再将溏心蛋溏心一面向下,扣在肚脐上热敷。待感到鸡蛋发凉后,取下鸡蛋,用温毛巾擦净肚脐即可。

鸡蛋在中医里是一个非常好的滋阴良药。但是平时煮到10分熟的鸡蛋,吃起来好吃,滋阴效果就大打折扣了。专家建议用6、 7分熟的溏心蛋,此方法可长期使用,滋补肾阴心阴。

煮鸡蛋还有这些小妙招

/ 炒鸡蛋 /

炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。另外他也不宜放味精,因为味精分解产生的鲜味会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。

/ 鸡蛋羹 /

在蒸蛋羹之前,可以先加入些许牛奶,可以使口感更加顺滑、鲜嫩。

/ 蒸蛋 /

蒸蛋中加入一些海鲜,比如虾米、牡蛎,更有营养!

鸡蛋还有这么多养生吃法

哪一种你最喜欢,最适合你呢?

回家做给家人吃吃看吧~


来源:舌尖上的温哥华

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