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惊呆! 温西新开的这家中餐馆味道太正! 烧烤 火锅 手擀面!
2019年6月15日    来源: 加西周末    阅读:    [我要投稿]   [我要收藏]

住温西的小伙伴再也不用跑列治文了

其实,早在韩剧《来自星星的你》带出了烤鸡和啤酒这组韩流美食之前,大江南北的烧烤、撸串配啤酒这中华美食绝配就早已经深入民心了。

这些年,温哥华供应东北烧烤、成都串串锅等餐馆开了一家又一家,但多集中在列治文或温东Kingsway一带,对于住在西区的朋友来说,兴到想来点家乡风味打打牙祭还得开车过桥或挤在公路上,有时那兴冲冲的为食而来的兴致不免被繁忙的交通挤塞所挫减呢。

最近,位于温西最热闹的西41街Kerridale地段新开了一家大树食府,午饭时段供应面食和一人小火锅,晚饭时段供应烧烤、串串锅和大盘菜。想吃即便可以坐言起行,环顾区内,也就只此一家有此家乡味供应。有位朋友跟我说,大树食府给了他家的感觉,因为中午一个人来这裡吃碗手工擀面或小火锅,健康有营养,感觉就像是回到家里吃着妈妈为他煮的一碗爱心面条;晚上相约三五知已来这里撸串侃大山,又让他回想到当年和同事努力打拼后放轻松的青葱岁月。反正,久违了这家乡风味!

大树食府的装潢简洁中带点古雅气,那是因为餐厅的两壁白墙上挂了好几幅手绘水墨画,一壁是介绍面条文化,一壁是士农工商光顾茶楼食肆的生活点滴等等。要在墙上着意介绍中国的面条文化,可见店内供应的面条自然有相应的水准。这里采用的面条是向特别的供应商订制人手擀面,吃来口感特别有劲度及带着麦香,配上厨房以长时间用猪骨和鱼头熬制的奶白浓汤,成为午间最多人点叫的主角自然有原因。

除了面香汤浓之外,高汤百搭面系列可于约三十种的海鲜、荤肉、素蔬等食材中任点两款,另加材料每款不过$1.99,算来比在市中心洛逊街吃日本拉面便宜许多,加上汤头和面条更为出色,对不起,我觉得日本拉面完全会给比下去呢!

高汤小火锅系列则有六款选择,包括招牌风味锅、麻辣锅、牛肉锅、海鲜豆腐锅、酸菜羊肉锅、番茄蔬菜锅等,独自来也可以享用火锅而不愁量多吃不完,而且一人一锅卫生多多,多人同行也不用将就别人的口味,汤头辣度可以选择,由不辣、小辣、中辣、大辣等分数个等级,是自由主义者和独行客的最爱。

加上午市和晚市都有供应的一应小菜系列如夫妻肺片、口水鸡、酸辣土豆丝、凉皮、萝卜牛杂等等,咸鲜辣香各擅胜场,让人吃不停嘴。

晚市烧烤分有肉类烧烤、海鲜类烧烤及主食类等食材。烧烤最讲究食材新鲜、醃料入味和烧烤的火候到家,这裡都有关顾到。吃烧烤不能不吃羊肉串和牛肉串,这些每串只是$1.59,你若有海量,来啃他十串,消费也不过是小菜一碟。其他如烤鸡胗、烤香肠、麻辣排骨等都是酥香入味却又不会过辣,配上香脆烤馒头来进食,真是份外滋味,加上一扎啤酒一撸串,喝五吆六的快意更是有趣。

干的烧烤串吃罢,来个湿的串串锅也挺有风味的。特色麻辣串串锅有十款选择,每串由$0.68-$0.98,牛肉、黄喉、毛肚、牛肉丸、牛百叶、干豆腐卷、鱼豆腐、海带、金针菰、木耳等麻辣香在锅里等着你!

不过,要比功架、比排场、比滋味,还要数这里的大盘菜。由新疆大盘鸡发展而来的大盘菜已红遍大江南北了,而店内是以长方形的铸铁锅盛着海量的食材上桌加热,热烫烫香辣辣的吃得人痛快。加上大厨巧思,除了大盘鸡用走地鸡之外,更多了主食可选深海鳕鱼或游水鲫鱼,汤头又有香辣、酸菜、豆豉之选,配料更是多元化,木耳、金针菰、土豆、午餐肉、宽粉、玉米、大白菜、豆腐、豆皮、贡丸、猪血、鸭血、鹌鹑蛋、鲜笋等均以每份计。

走地鸡吃得出鸡肉已先腌入味,故鸡肉的底味加上汤汁美味,嫩滑可口,锅香四溢。至于深海鳕鱼,因为是把厚厚的鳕鱼块先行煎好再放入汤锅中,所以鳕鱼肉久煮不老,肉质依然细滑,微焦的鱼皮带点脆脆的口感,鱼肉和鱼皮的结合,是外酥里嫩的可口效果。

大盘菜除了主角吸引,配角一样到位,特别是最为吸味的土豆、宽粉和豆腐。宽粉的口感在爽滑中带有一些靱劲,更加上好像吸星大法一样把汤头的香辣滋味全数吸收,旣能饱肚又有食趣,是除了鸡肉和鱼肉之外最吸引我的呢。

其实最要一提的还有服务,大树食府的菜品充满家乡味,大树食府的服务更是有如家人一样亲切温馨,这就难怪朋友跟我说大树食府给他家的感觉了。

来源:加西周末

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