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早饭都在搞什么名堂?中国各地早餐大盘点来啦!
2019年6月10日    来源: 舌尖上的温哥华    阅读:    [我要投稿]   [我要收藏]

在温村打拼的上班族和学生们,早上是不是就用简单的面包打发了自己呢?下面我们来看看中国各地的早餐到底吃什么,来解解眼馋吧~

传说中的十大经典早餐

西安糊辣汤

几乎在西安,只要有人居住的地方就会有糊辣汤。

卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着:糊辣汤、热馍等等

看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情,西安人的生活。

喝着糊辣汤,菜确实都没有了自己的味道,所有的味道都融入在那浓浓的汤里,以及牛肉丸子中。好的糊辣汤里,白菜帮子,土豆,豆角必不可少。正宗的糊辣汤应该用半发面烙的大饼,吃时切开,按角卖。

汉中的热面皮

汉中面皮可分为两大流派,豪放派和婉约派。

豪放派的定位是热面皮,特点为切的要宽,辣椒要大,辣椒籽完整,各类调料齐全,调料水要多,吃起来酣畅淋漓,微微冒汗,有点象八戒吃人参果。

婉约派的面皮要放凉,根根细如丝,晶莹剔透,辣椒、调料精工细作,具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,食之爽口,气味芳香,余香四溢。

兰州牛肉拉面

兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。

就像绵延万里的古丝绸之路一样,兰州牛肉拉面也有悠久的历史兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)统一了兰州牛肉面的标准。

武汉热干面

热干面是武汉的传统小吃之一。

热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。

北京的焦圈豆汁

豆汁是北京独具特色的民间小吃,已流传了上千年。

它是以绿豆为原料制成的,颜色暗淡,味道甜酸。第一次品尝往往会觉得难以下咽,但一旦你多尝几次,它淳厚的香味就让你欲罢不能了。

人们在喝豆汁的时候,常常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食品或辣咸菜。

上海的糯米团

在老上海人的眼里,所谓的什么沙拉,比萨都不是什么好的早餐。他们心目中的早餐就是几十年的一种糍饭团子;

先把一团糯米擀成薄薄的一张面饼,在上面放点榨菜,夹一根油条,卷成一个团子。就这样,这就是老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐。

宁波的汤圆

汤圆是宁波的着名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。

宁波汤团做法有点儿像包饺子。用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。汤团表皮已含有足够的水份,很粘,不易保存,最好现做现下了吃。

山东的煎饼

大饼卷大葱是众人皆知的典型山东土吃,这里的大饼实指的是煎饼,而不是正的大饼。

大饼和煎饼的区别除了做法上不同,主要还在于其用料有异,前者为面烙成,后者为粗粮所作。

在大饼卷大葱成名之时,白面还是稀有之物,粗粮煎为主食。

长沙的米粉

长沙人最爱吃的早餐就是米粉。只要有人家的地方,就会有米粉店。

每一家米粉店都有自己的特色和风味,给人的感觉大不相同。

端上来时,只见一根根雪白透亮的米粉互相缠绕在一起

上面放着特制的酱汁,绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生,卤香扑鼻,再加上几勺酸豆角.榨菜当做辅料,让人不禁想流口水。

重庆酸辣粉

酸辣粉很早以前流传于四川民间,它取材当地手工制作的红薯粉。味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种特色小吃。

看完榜单,全国人民好像都不是很服气,全国人民早餐补充版横空出世。

武汉

@米虫8853231: 武汉才是早点之都 热干面 豆皮 烧卖 面窝 花心坨 油饺 煎包 等等

原来热干面只是冰山一角~

广州

@梁小小花: 来广州,喝早茶,大把大把东西吃。干蒸,肠粉,紫菜卷,牛肉丸,猪肉丸,云吞面,栗子饺,太多了

 

@waiting83527: 肠粉 猪杂粉 喝茶就多了,虾饺,凤爪,粉果、陈村粉,排骨,烧卖,小笼包,流沙包,奶黄包,百叶,猪肚,吧啦吧啦

啥也不想说了!请给我一张广州的机票!

南昌

@陶子大白兔: 拌粉+瓦罐肉饼汤(有皮蛋,雪梨,香菇等各种口味哦)

河南

@xueting11 : 胡辣汤,油条,油饼

贵阳

@无力吐槽: 花溪牛肉粉

邯郸

@qqwilim : 河北邯郸的豆沫儿,配上油条。有滋有味。

扬州

@wangmxyz : 要说精致美味!绝对是扬州。早上皮包水,各色面点、小吃加一分清茶,富春、冶春、共和村、锦春...就连路边摊上的种类也是五花八门,味道也是杠杠的。

云南

@海依飘飘: 云南米线面条饵块包子馒头油条稀饭米糕的飘过

沧州

@zhenchabing2007: 沧州名吃 羊肠子

四川

@等待_灰姑娘的眼泪: 四川滴米粉,小面,稀饭,包子,豆花,豆浆,油条,八宝粥

济宁

@无敌晓晓888 : 夹饼,sha汤,牛肉汤,烫面角,辣汤,包子,疙瘩面,馋死了 (P.S:于sha汤,大白特意百度了一下:糁(sha)汤,又名“肉粥”,一种传统名吃流行于鲁、豫、苏、皖四省交界的很多地方,涨姿势了! )

温州

@想吃西瓜: 温州传统早餐,秶饭团(糯米饭)加咸豆浆

天津

@我最爱小龙女: 煎饼果子,老豆腐,锅巴菜,馄饨,豆浆,大饼油条、

炸糕,包子,小豆粥,糖皮果子,茶鸡蛋,煎鸡蛋,烧饼里脊、牛肉烧饼,麻酱烧饼,大饼夹一切……太多了,说不过来

广西柳州

@hua091009: 广西柳州;螺蛳粉,小笼包,肠粉,汤粉、卷粉,桂林米粉,总之大部分柳州人早上爱吃粉的居多

常熟

@优优宝贝窝: 常熟人早上一碗炒浇面,大排,熏鱼,卤肉,腰花,鳝丝…美味啊。

潮州

@牙帅80 : 潮州的肠粉,猪红汤,粿汁,牛杂猪杂河粉,白粥小菜,云吞,应有尽有

南京

@yaoyaoxiao: 南京的早饭样式很多,包子、馒头、面条、豆浆、汤包、小笼自是不用说了。难得的是白蒸饭乌蒸饭,煎饼圈油条、蟹黄汤包、各式样的饼、南瓜饼、绿豆饼,打字太痛苦了!不写了!

福州

@陈熙loveoo: 锅边、豆浆、油条、油饼、海蛎煎、芋头三角糕。

上海

@caomingood: 锅贴、大饼、油条、粢饭糕、小笼包、大小馄饨等等。在上海种类太多了。

重庆

@余粮多: 我可以说每天早上能吃到一碗麻辣小面最幸福么?坐标重庆

内蒙古

@wlf5807: 内蒙古~羊肉泡奶茶

襄樊

@widexue1986: 襄樊的牛杂面、牛肉面、豆腐面、热干面炸酱面再加上黄酒一碗,米酒鸡蛋花一碗,豆浆一碗,有没有很丰盛!

北京

@bfhnbxj : 豆汁儿、焦圈儿、面茶(不是茶汤)、爆肚儿、炒肝儿、肉龙、豌豆黄儿、山楂糕

嗯,看完这份榜单才有我大中国的早餐气魄!

来源:舌尖上的温哥华

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