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温哥华那些"爱马仕"牛排,你吃过哪些?!
2019年5月15日    来源: 温哥华环球教育    阅读:    [我要投稿]   [我要收藏]

牛肉,

作为如今红肉里最敏感娇贵的一种,

从牛的饲养到屠宰,

从分肢解牛到烹饪煎烤,

已经形成一套复杂的体系。

从普通自助餐厅十几块一块的肉排,

到顶级牛排馆成百上千一份的珍馐美味,

喜欢美酒美食的你有没有想过,

不同牛排之间为什么可以有这么大的价格差距?

牛排的标签从来都离不开高大上,

可说是西餐厅中地位最高的一道主菜,

也最考验厨师的烹饪水准。

下面就给大家介绍一下温哥华有哪些高级的牛排馆

Gotham Steakhouse & Cocktail Bar

地址: 615 Seymour St, Vancouver, BC

Gotham据说是大温地区排位第一的西餐厅,明星级的服务也配得上其消费,很多网友都说他们家的牛排是完美的。他们的牛排外焦里嫩,汁水封的非常好,肉嫩而且富有弹性。

菜做的颜值都很高,味道也极好,店里环境也是非常棒的!装修也是高大上的。

Hy's Steakhouse & Cocktail Bar

地址: 637 Hornby St, Vancouver, BC

这家牛排馆成立于1955年,一开始是在卡尔加里,后来创始人Hy Aisenstat把餐馆带到了西边的温哥华。他们在温哥华west end开了店以后就一直没有挪过地方,而他们的味道也是始终如一,选用了最上好的牛肉,肉嫩多汁,搭配酱汁和配菜。

Hy’s牛排最大的特色就是,在所有制作工序的最后会将牛排放到炭基炉上用火把表面的皮烧焦,烧掉多余的油脂。而且半开放式的厨房,可以让顾客亲眼见证让牛肉升华的一刻

Black+Blue

地址: 1032 Alberni St, Vancouver, BC

Black+Blue是大温地区Glowbal餐饮集团旗下的高级餐厅,以提供优质的dry-aged牛排为主。从餐厅外围就可以看到他们家非常高级豪华的装修。

该餐厅的特色是一楼中央有一个肉柜,里面用喜马拉雅的盐砖作为砖块,牛肉要在里面放至少28天至多45来自然风干和加强口感,牛排品质也是相当的好。

说起牛排来相信很多吃过牛排的吃货朋友都不陌生,

我们在外面点一份牛排的时候,

往往服务员都会询问你想要几成熟的牛排,

那大家大多都是喜欢点几成熟的牛排呢?

在吃这件事情上,

尤其是涉及牛排几成熟好,

其实入口的口感都是有所不同的。

所谓众口难调,

每个人都有每个人的喜好,

但是中国人其实大多都比较习惯八九成的熟度,

像三五成这样的熟度就太鲜味了,

一到切下去都会有血水渗透出来,

一般人还是比较接受不来的。

牛排是位于牛身上哪个位置,

它的熟度要求也都是不同的,

几分熟还是要取决于个人,

毕竟每个人都是不同的,

不知道你喜欢几成熟的呢?

来源:温哥华环球教育

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