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5分钟就出锅!米饭杀手素食菜谱 少荤少油保健康
2019年5月14日    来源: 加拿大-新闻速递    阅读:    [我要投稿]   [我要收藏]

不爱吃米饭的看过来哦!这几道食谱并不难,做起来很快,又很健康!

青椒炒豆皮。

做法:

1.豆皮切成菱形块。

2.青椒去蒂去籽切滚刀块。

3.取适量葱姜蒜切末。

4.水淀粉、蚝油、生抽和麻椒粉调成碗汁。

5.锅内放油。

6.放入葱姜蒜末。

7.放入豆皮,翻炒均匀。

8.淋入调好的碗汁,再放入小半碗清水。

9.转中火炖至汤汁收浓。

10.放入青椒块。

11.翻四海升平2分钟,加盐调味即可。

凉拌米豆腐。

做法:

1.米豆腐一块,切成小丁放入盐水中浸泡。

2.大蒜切末,加辣椒粉,淋入热油,放入一勺剁椒,加适量盐,酱油,红油,白醋,调味。

3.米豆腐捞出沥水放入盘中。

4.淋上调好的味汁,洒上葱花。

可乐豆腐。

做法:

1、 洗净的豆腐切成长方块,备用。

2、 锅中倒入适量食用油,用大火烧热,放入豆腐块,轻轻翻搅匀,使豆腐受热均匀,炸3分钟。

3 、捞出炸好的豆腐,沥油备用。

4 、炒锅注油烧热,放入蒜末,爆香。

5 、倒入可乐、豆腐,翻炒至汤汁沸腾。

6 、加入适量盐,炒匀调味。

7 、倒入少许水淀粉。翻炒均匀,使豆腐裹匀芡汁。

8、关火后盛出煮好的豆腐,装盘即可。

蚝油生菜。

做法:

1、生菜择去黄叶,一片片掰开,清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉,加适量清水拌匀待用;

2、烧锅开水,水开后加少许盐、两滴油,将生菜下入焯约一分钟,生菜捞出控水 摆盘;

3、锅里放适量油,烧热后把蒜末下入炒香;

4、淋入先前调好的味汁,开小火,用锅铲转圈搅动,至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可。

青椒炒鸡蛋。

做法:

1、鸡蛋打散先炒熟;

2、爆香葱根辣椒后炒青椒,放炒熟的肉末跟酱油;

3、倒入鸡蛋翻炒关火即可。

麻仁卤香菇。

做法:

1、香菇去蒂洗净挤净水份。

2、锅中放少许油,入香菇略炒盛出。

3、锅中放油,入甜面酱炒香。

4、加入香菇翻炒。

5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

农家烧豆腐。

做法:

1.豆腐切成小块,青椒、香菇切丝,大蒜、姜切成末。

2.热锅热油,把豆腐平铺在炒锅里开始煎。

3.煎至两面金黄。盛到碗里待用。

4.锅里留底油,下如蒜、姜煸炒出香。

5.下入煎好的豆腐调上生抽适量、五香粉小火闷至5分钟。

6.加入香菇丝。

7.最后下入青椒丝大火翻炒,调入鸡粉起锅。

蒜蓉菠菜。

做法:

1、菠菜洗净、沥干、切段;

2、加工好蒜蓉、蒜片;

3、油加热同时下姜、蒜蓉,煸炒出香味;

4、加入菠菜翻炒,加入蒜片,调味出锅即可。

黄瓜镶豆腐。

做法:

1、大黄瓜去皮切成1公分段状,挖空中间,放入滚水中略汆烫后,捞起泡入冷水中,再捞起沥干备用。

2、其于材料和腌料混合拌匀,塞入作法1的大黄瓜中,排入盘中,放置电锅内蒸约15-20分钟(外锅加入1/2杯水)至熟取出。

3、取锅,将调味料混合煮匀后,淋入作法2的黄瓜镶豆腐上即可。

手撕包菜。

做法:

1.将包菜一片片剥下,用淡盐水洗净沥干。

2.用手将包菜撕成大片,蒜拍碎,干椒斜切成圈。

3.坐锅热油,放入包菜片翻炒,一边不停翻炒,一边用锅铲压扁包菜能更入味。

4.等包菜在锅中扁瘪下去时,盛起备用。

5.转小火,沥油锅中底油爆香干辣椒和蒜碎。

6.再次倒入包菜,转大火同蒜椒炒匀,仍用锅铲压菜的方法。

7.放醋、蚝油、生油、盐调味,最后加鸡精调味即可装盘 。

青椒炒干丝。

做法:

1.姜片入油锅爆香。

2.青椒入锅内翻炒。

3.锅内炒的较干可适当加少许水。

4.将青椒翻炒的软塌,加一勺盐。

5.加入干丝翻炒,翻炒时太干可再加少许水。

6.最后加一勺生抽,翻炒入味后就可出锅了。

豆角烧茄子。

做法:

1.将茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出。

2.豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

4.将豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

5.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒片刻。

6.加入盐、生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会。

7.等到汤汁浓郁快收干时装盘出锅即可。

小葱拌豆腐。

做法:

1.用热水煮一下豆腐,捞起,过一会儿切丁装盘。

2.把小葱放热水里稍微煮一下(也可以不烫),切末放在豆腐上。

3.将青椒切末也放上去,再加一点盐。

4.热锅烧热油,淋在青椒末和葱上面,再淋一点生抽即可。

来源:加拿大-新闻速递

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