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加拿大百强餐厅结果公布结果 多伦多这家餐厅三连冠
2019年4月17日    来源: 网络    阅读:    [我要投稿]   [我要收藏]

2019年4月15日(周一)晚上《加拿大100强餐厅》(Canada’s 100 Best Restaurants)杂志,公布了第5届加拿大100家最佳餐厅排名。多伦多的Alo餐厅连续第3年夺冠。

法式餐厅Alo的大厨克里斯(Patrick Kriss)再夺杰出主厨奖(Outstanding Chef)。他率领的厨师团队,为顾客提供两类多道菜套餐,也提供单点酒吧服务。

Alo的美食之谜

想品尝Alo的美食,大部分顾客需要提前几个月预订。虽然被视为法国餐厅,但多年来Alo不断变化菜单,使美食更加国际化。

用餐者可能仍会品尝到法式菜著名的鹅肝,但在10道菜的套餐中,至少有几样是颇具日本时尚的生鱼料理。克里斯称,他烹制美食是跟着感觉走。

Alo还开有两家姊妹店,Aloette和Alo Bar,两家餐厅今年均名列100强,排名分别是第35和65。在人们眼中,虽然Alo的姊妹店“更平易近人”,但预订座位也非唾手可得。

Alo正计划在多伦多开设第四家分店,但不是餐厅。克里斯说,新店将专为顾客的私人聚餐需求提供美食服务。

此外,Alo的西利(Christopher Sealy)荣雍“最佳侍酒师”。蒙特利尔Le Mousso餐厅的主厨里瓦德(Antonin Mousseau-Rivard)获评“最具创意厨师”。纽芬兰省圣约翰斯Raymonds 餐厅的马哈(Celeste Mah)摘得“最佳糕点厨师” 。

加拿大10佳餐厅排名一览

Alo Restaurant(多伦多)

Joe Beef(蒙特利尔)

Toqué(蒙特利尔)

Langdon Hall(安省坎布里奇Cambridge)

St. Lawrence(温哥华)

Le Mousso(蒙特利尔)

Buca Osteria & Bar(多伦多)

Montreal Plaza(蒙特利尔)

Giulietta(多伦多)

Edulis(多伦多)

2019年的评审团由来自全国的97名专业厨师、餐馆老板和食评家等烹饪专家组成。多伦多有26家、蒙特利尔有25家餐厅登上百强餐厅榜。

杂志编辑里奇勒(Jacob Richler)表示,原因很简单。更多的消费、更多的顾客、更多的游客、更多的厨师,带旺了两地的餐饮业。厨师们都喜欢到富有生机的地方工作,而美食又激发了更多的美食。

来源:网络

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