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神奇的Costco怎么一直保持热狗套餐卖1.5元的?
2020年9月22日    来源: 加国都市生活    阅读:   
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当初Costco现任总裁W.Craig Jelinek曾经向Costco的联合创始人兼前总裁Jim Sinegal抱怨说,他们正在因为出名便宜的1.5元热狗和饮料套餐而亏损时,Sinegal听了,点了点头,然后尽力把他对这种情况的看法说得很清楚。

“如果你胆敢提高热狗的价格,我会杀了你,”Sinegal说。”你自己想办法吧。”

2012年,Jelinek成了Sinegal的继任者。他始终把这句话记在心里,从未提高Costco热狗的价格。令人难以置信的是,自1984年这家零售俱乐部首次向顾客推出热狗以来,它的售价一直是1.5元。这种四分之一磅重的全牛肉热狗和20盎司的饮料组合似乎可以抵御通货膨胀,不受食品经销商的影响。Costco是如何做到的?

很简单。Costco并不根据市场的承受能力来定价热狗套餐。他们根据自己的成本和热狗的价值来定价。

根据Jelinek的说法,人们愿意为热狗套餐支付1.75元,甚至更多。但这多出来的2毛5分钱会比近35年来一直保持价格不变的套餐带来的商誉和客流量更有价值吗?可能不会。来Costco购物的顾客会被热狗套餐愉悦、获得满足,填饱肚子。如果他们是在离开商店之前买的,就会留下被善待的持久印象。这比跟上通货膨胀的速度更有价值。

这意味着Costco需要维持美食角的主要商品,并着眼于稳定的价格。当2009年供应成本有可能增加时,该公司做出了一个重大决定:停止使用自1984年以来一直使用的全洁食热狗生产商Hebrew National,并决定将热狗的生产转移到公司内部。在洛杉矶建造了一家Kirkland’s Signature热狗工厂。当他们需要提高产量时,他们在芝加哥建了第二家工厂。

他们还不得不将软饮料方面的成本控制在一定范围内。当他们与可口可乐的协议即将结束,可口可乐准备涨价时,Costco在2013年选择与百事可乐签约,确保他们1.5元的热狗套餐价格能够保持不变。

如今,Costco每年的热狗销量超过1亿只。而他们继续证明,他们对于任何可以省哪怕一分钱的事情都非常娴熟。当加州最近颁布了一项会提高消费者成本的软饮料税时,Costco在该州的分店将热狗组合里的饮料换成无糖百事可乐。(健怡饮料免于法律规定。)在可预见的未来,该公司的无敌热狗套餐将继续保持抢手。

来源:加国都市生活

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