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Costco不容错过的极品调料,不买真的亏大发了
2020年9月13日    来源: DealmoonCA省钱君    阅读:   
我来说两句

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习惯了用中国调料?当然中国胃更需要中国调料来烹饪才更满足,但是外国超市里那些琳琅满目的调料宝宝们你都了解吗?有没有哪些是更美味的呢?

今天就来盘点一下我家有哪些正在使用的外国超市里买的调料,以及用法做法分享。分别来自Costco以及其他超市。

量大物美Costco

Costco以量大物美高性价比著称,是我家最爱去的老外超市,每次采购虽然钱不少花,但也的确实实在在买了很多东西,可以用好久。调料类更是如此,因为比较容易保存不易变质,又是日常消耗品,所以在Costco买调料类真的是非常划算的,下面来说说我家现正在使用中的Costco调料宝宝们。

粉盐

这款粉盐我家已经回购多次,一大桶研磨好的粉盐,可以用很久。粉盐也是传说中最健康的盐,如果不能不吃盐,那就尽量吃的健康一些吧!

被朋友安利了这款粉盐后我们家也开始使用这款,Costco自己的品牌,很大一罐,也很沉,价格也很合理,不到七刀。

Costco有两种,一种这个研磨好的这个,一种大粒的放在黑胡椒那种瓶子里现用现拧。本着省事的原则我当然是买磨好的。比一般白色那种普通细盐还是要粗一点,有颗粒感,炒菜一下也就化开了无所谓,拌菜我总担心拌不开,事实证明还可以。

粉粉嫩嫩的谁不喜欢呢,而且又是据说最健康的盐,用起来感觉好像比一般的盐稍微没那么咸一点,这罐用完了继续买。

黑胡椒

现在是这种一组的,一个研磨瓶,一个refill装,现吃现磨的黑胡椒特别香,牛排等西餐必不可少。

辣椒碎

我最喜欢的一款辣椒碎,不是很辣,但是非常香。干吃或者炸辣椒油都可以。我最喜欢的就是直接撒到披萨上吃,美味极了

姜黄粉

姜黄粉真的是好处多多,超级健康的一种调料。以前我不太能接受这个味道,现在年纪大了开始注重养生,每次做菜烤翅之类的少放上一点,色泽金黄还健康。

这款是购于Costco的姜黄粉(turmeric),起初我特别不理解老公为什么要买这个回来,后来在查了一下姜黄粉的好处之后觉得真的是个对健康很好的一种调料。

姜黄粉作为调料最常见的功效就是可以减轻体内炎症,加快伤口愈合和减轻疼痛。最近的研究显示它还能抵御糖尿病。这些都是比较长期的功效,日常食用中我还不能感觉得到,只是每次做菜放一点。

姜黄粉颜色很重,加入菜里非常显黄色,所以一般对颜值要求高的炒菜类我不放,经常加在炖菜中。对于它的味道,介绍说是略带胡椒味,微辣,略苦。但其实在我食用过程中并吃不出来,我每次加的量也不是很多,重在坚持吧。

今天才发现自律计划和KOL标签不能同时使用,那我就接着前面的自律计划打卡吧!今日自律计划就是健康饮食,健康生活~

孜然粉

自从发现了Costco有这种大桶孜然粉真的是太开心了,东北人的福音!东北人真的不能少了孜然,现在这种大包装的可以不心疼的使劲儿放啦!烤羊肉串,万能弄烧烤料,猛猛的放!

今天天气不错,就准备在外面把羊排烤了,这也今年第一次打开外面的烧烤炉烧烤。

羊排购于Costco,特别喜欢Costco的羊排,家中经常囤着。不出去就在屋里用牛排过煎,要不就室外烤炉烤,我不太喜欢用烤箱烤的,感觉不如煎的或者明火烤的好吃!反正开火了顺便再烤点蘑菇和香肠,煮点饺子和玉米就是一顿午饭啦!

这种天气太适合叫上好友在户外烧烤了,可是现在只能自己一家人吃啦,真希望一切赶快恢复正常,祝大家都平安健康~

桂皮

香叶

桂皮和香叶(再加上八角和花椒)是炖菜卤菜必备,之前都是在亚超买袋装或者小包装的,Costco这大包装性价比非常高!买一桶可以用很久。但是最近去Costco都找不到桂皮卖了,其他地方的Costco还有吗?

酱油

这款是我最喜欢的非中国品牌的酱油,以前经常买小瓶,Costco这大桶超级给力!另外,Costco现在也有李锦记大桶生抽卖了,也是我家必备!

Heinz

特别划算的Heinz酱组合!蕃茄酱家里必备,其他酱也是吃热狗必备,所以遇到打折就毫不犹豫的买吧!

还是Costco挖来的宝!Heinz的酱组合在打折中,原价$7.99,现在减$3,只要$4.99!四大瓶只要五刀,一瓶只要一刀多,相当于不要钱呀!

一套包括四瓶,分别是:

番茄酱2瓶,每瓶32oz

Yellow Mustard 1瓶,28oz

Sweet Relish 1瓶,26oz

都是家里用得上的,尤其喜欢吃热狗️的小伙伴不要错过!保质期都还有一年多,买来囤着超级合适的~

Costco的调料暂时分享完毕,当然肯定不限于这些,这些是我家目前正在使用中而且非常满意的调料。下面分享其他超市一些调料。

其他超市

除Costco外其他外国商超卖的调料基本相同,所以不做特殊说明是哪里的,基本都可以买得到的。

Stubb's烧烤酱

最爱的烧烤酱,没有之一!之前也发过多篇晒货推荐,以前都是只买smokey口味,最近新买了sweet heat口味也特别喜欢!

今天做了个大菜!这扇猪肋排买了两个多月了,一直在冰箱里冻着懒得做,因为慢烤需要时间比较长赶不上午饭吃,今天决定做一顿晚饭!下午烤,晚上吃,正好!真的太太太好吃啦!比以前烤的都好吃,来分享给大家,也记录下以便下次翻看。这道菜总计烤制时长大约3个半小时,要提前做好准备。

食材及调料

食材:猪肋排一扇(Baby ribs)

我买的算比较小的一扇,一次一顿刚刚好!

调料:Brown sugar、盐、蚝油、黑胡椒、蒜泥或garlic powder、孜然粉、smokey的烧烤酱。(图四)

这款烧烤酱我以前也推荐过,是我最爱的烧烤酱,通常来说我不太喜欢BBQ口味,我觉得酱的很咸,这款真的超好吃,咸度适中,有一种木头的烟熏香味,直接拌米饭都超好吃呢!一定要Smokey Mesquite这个口味哦~

这些是我今天用到的调料,可以根据个人口味调整,我参考了美国和中国两种做法,整体来说更偏美式一些。

调味及烤制

1首先要处理一下猪肋排,冲洗干净后要去掉那层筋膜,想要猪排脱骨,这步很重要,基本上一撕就下去了。(图三)

2猪排擦干水分,将所有调料撒到猪排两面,涂抹按摩均匀。我没有大蒜粉所以自己挤的蒜泥。然后用锡纸包起来放在烤盘上,至少包两层。我两层还漏出油了,没包紧。(图三)

3放入预热好300华氏度的烤箱,烤2.5-3小时。

4时间到拿出小心打开锡纸,可以将猪肋排拿出来直接移到烤盘上,我这个特别软烂了我怕散了就直接接着这个锡纸烤了。再上面再刷一层厚厚的smokey烧烤酱。(图四)

5烤箱升至400华氏度,不需要盖锡纸了,直接入烤箱烤20-30分钟。想要上色更好看可以烤15分钟拿出来再刷一层烧烤酱再烤10分钟。时间到了就好啦!

烤的一半的时候就满屋飘香了,烤好的肋排非常软烂,根本不用切,一夹就开了,直接装盘上桌,用筷子叉子一弄就下来肉啦!我也没想到这次做的这么成功这么美味!

我调了个孜然芝麻辣椒的中式烧烤料蘸料,还有buffalo辣酱,直接吃或者蘸点料都特别好吃!又炒了个烧烤味的蘑菇土豆片洋葱作为配菜,今天晚餐真是吃到撑,家属和姐姐都吃到停不下来,光盘就是最好的证明~再配上王老吉简直太爽啦!

上半年的猪肋排以非常成功的方式消灭了,准备继续买继续做,各位小伙伴家中有囤的猪肋排可以拿出来做啦!

上次发烤猪排说第二天拍烧烤酱转头就忘了,现在脑子真是不太好使了。直到今天娃爹又一次做烤猪排,我才想起来这个烧烤酱,强烈推荐!

挑着smokey的买,没想到意外的特别好吃!主要不是特别咸!我不太喜欢美国的BBQ口味就是因为大部分的酱太咸了,但是这个完全不会,烟熏的香味,恰到好处!一瓶$3.99也不贵。

BasilRosemary

这两样用的不是很多,但是却也不能没有。Basil是意面必备好搭档,rosemary是煎牛排好搭档,家里没有种新鲜的,这两款香味十足。

Buffalo辣酱

Buffalo辣酱是鸡翅好搭档,我喜欢这款是因为它没有很酸,有些buffalo特别酸我不是很喜欢。

Ranch

我家姐姐最爱的ranch,她每次吃炸鸡都喜欢蘸ranch,但是除了Popeye的ranch其他地方都不太好吃,就买了一瓶家里备着。

千岛沙拉酱

经典的千岛沙拉酱,给无聊的蔬菜沙拉增添一点乐趣。

喷雾油

其实什么油都可以,就是这种喷雾的特别方便,尤其是用空气炸锅的时候,有时可以喷点油在食物上再去空气炸过炸,更香更嫩而且喷上的油量很少也比较健康。平底锅摊饼也一样,喷上薄薄一层,方便又健康。

来源:DealmoonCA省钱君

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