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露台季节快过去了 温哥华的餐厅老板们很焦虑
2020年9月09日    来源: RCI    阅读:   
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在疫情冲击下,整个夏季,加拿大各地的餐馆老板都在利用停车场、人行道来扩大户外用餐区,以吸引顾客来安全用餐,但是,随着夏季的过去,这些 “好日子” 快结束了,餐馆的业主们开始越来越感到忧虑。

餐馆业主愁得睡不着觉

Matthew Senecal-Junkeer 在温哥华市开有一家餐馆 The Birds&The Beets,他说:

我和妻子一起经营这家餐馆,现在我们常常(愁得)睡不好。

加拿大广播公司报道说,这家餐馆原来只有 4 到 6 个室外座位,但今年由于疫情,温哥华市允许这对夫妇利用停车场,扩展出一个有 50 个座位的露台用餐区。

温哥华市餐馆 The Birds&The Beets 的老板 Matthew Senecal-Junkeer 对今年秋冬季的生意感到非常担心。 (Submitted by Matthew Senecal-Junkeer)

Matthew Senecal-Junkeer 说,有了这个露台餐区,所有餐桌几乎总是坐满了人,餐馆在最大程度运营,但是,若是有连续 3 天的阴雨天气,我们的营业额就会大减 42%,由此可以看出冬天对我们的餐馆来说意味着什么。

在安大略省的温莎市,餐馆/酒吧业主 John McKibbon 也很担心。

他是两家餐馆/酒吧 – Sandbar Waterfront Grill 和 John Max Sports & Wings 的合伙人,他说:

要说我们对秋冬季节不感到焦虑,那就是撒谎。

他和合伙人把一个酒吧外面的排球场改设成户外用餐区,他说:

很多顾客要求坐在外面,如果户外没座位,只有室内的座位时,一些顾客就会离开。

我们认为不能继续进行露台营业后,营业额将受到很大影响,现在每个人都有不同程度的焦虑。

John McKibbon 把一个排球场改成露天用餐区 (Submitted by John McKibbon)

“危在旦夕”

根据统计数据,在疫情前,加拿大的餐饮服务业雇用 120万人,每天在全国范围内提供 2200 万顿饭。

加拿大统计局最近发布了 5 月份对商业状况进行调查的结果,加拿大商会(The Canadian Chamber of Commerce )整理了餐饮业的数据,得出的结论是,60%的餐馆业主认为自己餐馆的生存期不会超过3个月。

加拿大各地已经有大量餐馆永久关闭。

加拿大商会的会长兼首席执行官佩林·比蒂(Perrin Beatty)敦促加拿大人采取行动,敦促政府对餐饮业提供进一步财政支持。

爱德华王子岛省餐馆 Sims Corner Steakhouse & Oyster Bar 的露台用餐区 。 (Murphy Hospitality Group)

他在一份新闻稿中说:

每个人都应该告诉自己选区的议员,餐饮业在我们的生活中有着重要位置。

加拿大商会已经与加拿大 60 个最著名的餐厅品牌以及酒店等机构合作,发起了一项公共活动,名为 “我们的餐馆”- Our Restaurants,在社交媒体平台上发布广告,为餐馆业发力。

英国的 “Eat Out to Help Out”

加拿大餐馆协会(Restaurant Canada)的西部地区副总裁 Mark von Schellwitz 说,许多餐馆与我们联系,说世界卫生组织的间距指导原则是一米,不是两米,如果我们能采用一米而不是两米的距离,当然能增加餐馆接待顾客的人数,那将会很有帮助。

Mark von Schellwitz 还表示,正在游说联邦政府发起一项全国运动,以提高消费者对外出就餐的信心。

加拿大餐馆业呼吁政府采取更多行动,让消费者重返餐馆 ( Andrew Harrer/Bloomberg News)

他指出,英国为了挽救餐馆业,推出了一个名为 “外出就餐帮助餐馆”(Eat Out to Help Out)项目,整个 8 月份的每周一到周三,所有去餐馆的顾客可享受50%的用餐折扣,每人最高优惠10英镑(约合17加元)。

英国政府为 Eat Out to Help Out 项目拨出了 5.22 亿英镑(约 9 亿加元)的资助,英国有 85,000 多家餐馆注册参加此项目,英国人对此响应踊跃,根据预订网站 Open Table 的数据,与 2019 年 8 月的周一至周三相比,今年同期的餐馆上座率增加了 27%。

需要更多财政支持

加拿大广播公司报道说,加拿大紧急工资补贴 (The Canada Emergency Wage Subsidy)项目帮助许多餐馆老板度过难关,并已延长至 12 月,但加拿大紧急商业租金援助项目(The Canada Emergency Commercial Rent Assistance program)已经于 8 月底到期。

来源:RCI

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