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首家“麻辣拌”专门店来了,还有豪华版花胶鸡汤底!
2020年8月08日    来源: 温哥华吃货小分队    阅读:   
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温哥华最近新开了一家店——皆道拌

卖的是出国后最惦记的秘制老式「麻辣拌」

麻辣拌,记忆里校门口的老味道

不少北方小孩从小吃到大

就是位置不显眼,差点儿错过

藏在列治文公众市场二楼foodcourt

没吃过真正的麻辣拌之前

还以为麻辣拌就是去了汤的麻辣烫

虽然只有一字之差

但就像上海的南京路和南京的上海路

味道其实也是大不相同!

/01/

先选拌料

1.秘制老式麻辣拌

2.金牌花胶鸡底锅

老式麻辣拌味重麻辣

闻着香,吃着更香

金牌花胶鸡底锅精心熬煮8个小时

汤底的精华统统融入进了食材里

/02/

万物皆可拌

肥牛,午餐肉,牛百叶,牛肉丸

鱼籽福袋,麻吉鱼豆腐,海胆丸

····

一份只要$3.5, 二三十就能吃到撑

自选的食材一齐下到高汤锅里焯烫

沥过水后

浇上师傅秘制的浓稠香辣的酱料

再一股脑的全放在不锈钢盆里搅拌

麻辣中带着些酸甜咸

辣度也可以自己选择

皆道拌

360度全方位疯狂搅拌

直到调味料裹满每一道菜

酱料的味道浸润着食材

麻辣红油的香气烹香四溢

辣香扑鼻而来,藏都藏不住

挑一根贼能吸汁的麻辣宽粉

上面还蘸着油亮的白芝麻,花生碎

咬一口,麻辣拌的秘制酱汁

混着煮的软弹的宽粉在嘴里滋溜滋溜的

还有香滑软嫩的肥牛

大块Q弹的麻吉鱼豆腐

一口接一口流淌着酱汁塞进嘴里

越往下吃越有味

有点辣的话可以加一份冰粉或是老酸奶

冰冰凉凉的,清爽且解腻

拌方便面也是特别有滋味

自从试过了麻辣拌方便面

从此部队锅在我心目中的大旗倒了

皆道拌

老式麻辣拌

/03/

拌面、拌饭、米线

不过他们家的爆品可不止麻辣拌

留点肚子给拌面、拌饭吧

大碗拌面有茄子双椒鸡蛋肉丁

双椒肥肠拌面

辣爆小公鸡拌面

双椒虾仁鸡蛋拌面

都只要$12.99一份

他们家的面条劲道有嚼劲

不是常见的细面,而是韧道的粗面

红椒和青椒块香而不辣

鸡蛋蘸着茄汁吃别有一番风味

面条除了小公鸡拌面都是不辣的

不爱吃辣的朋友可以告诉师傅少放辣椒

还有偏台式简餐类的拌饭;

香酥炸鸡腿

牛腩西红柿

秘制红烧肉

卤软骨小排

个个价格实惠且大碗

平时工作日买来当便当再划算不过

拌面和拌饭都会额外附赠一份

精心熬煮8个小时的花胶鸡汤

虽然是赠的汤,但汤底依然很浓稠

喝起来味道浓郁,整碗都是料~

他家还有花胶鸡底汤面和米线

和金牌卤味干拌米线

红油喷香的伤心酸辣粉

值得回头多试试不同的风味

附上皆道拌的菜单

来源:温哥华吃货小分队

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