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疫情期间,也别忘了加拿大5月份的特别美食!
2020年5月19日    来源: 跟着小袁去旅行    阅读:   
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都说吃货在温哥华是幸福的。每个季节都是美食不断,美食节、夜市、帝王蟹、生蚝……应有尽有,顿顿都是饕餮盛宴。然而疫情期间,美食节暂停了、餐馆只是刚刚开始恢复。

不过,又一轮幸福已经来袭,那就是斑点虾!尽管今年的斑点虾节取消了,但斑点虾现在已经能买到了。先来介绍一下斑点虾:

斑点虾,英文叫 Spot Prawn,其实只用一句话就能概括它的珍贵:只在加拿大西海岸有,每年也只有一到两个月能吃到它!

它的特征是,身体红色,就像是已经煮熟的虾的颜色。然后头上有白色线条和斑点,一看就是虾里的贵族!最长的斑点虾长度有23厘米,即便不煮熟,生吃也是很棒的,甚至可以捞上来就吃……虽然这有点血腥!

除了各大超市外,大家最爱去大温这些地方买斑点虾:

列治文渔人码头

渔人码头,自然是首选。请问有什么海鲜不会在这里出现?如果你觉得去这里太远的话,有些位于温哥华的西人的店也是有斑点虾卖的。

7Seas Retail

地址:2328 West 4th Ave. Vancouver, BC

电话:604 732-8608

此外,Granville Island也是可以买到的,但疫情期间要打个问号,可能要去实地探访才知道。。可以确定的一点是,在靠近海的集市,买斑点虾基本不用愁。

要说数量的话,列治文渔人码头是首屈一指的。斑点虾一年就这段时间有,还

嫌去渔人码头远?那只能说明你不是个吃货!

为啥说,它比帝王蟹还珍贵?

大家都知道,帝王蟹在温哥华也是个颇受人们喜爱的海鲜。但它的珍贵程度却不如斑点虾,为什么呢?

首先,帝王蟹虽然也有季节,但在一年的每一天都能在饭店吃到。价格看上去贵,但请想想它的重量!反观斑点虾,只有5、6月份才能吃到,其余时间你想吃都没地方吃!

其次,帝王蟹的捕捞控制没有斑点虾严格。斑点虾的捕捞极其严格,不仅在一些时段不能捕捞雌性的虾,甚至只有一小部分船只可以被授权捕捞斑点虾。

每年加拿大的斑点虾捕捞大概在1000多吨左右,比起其他鱼虾,这个量还不到它们的零头。

然后,斑点虾的范围比帝王蟹要少。在整个北太平洋,几乎都有帝王蟹的出没,只是品种略有不同。但斑点虾却只生活在BC西海岸的某几个区域。

所以,如果你错过了帝王蟹,那请不要再错过斑点虾了!

如何鉴别真假斑点虾?

卑诗省总共有多达85种虾。虽然加拿大是个讲诚信的社会,但每年斑点虾季总会有一些商家鱼目混珠,用其它虾的品种伪装成斑点虾欺骗消费者,以获取“不义之财“。

那么,请要学会如何鉴别斑点虾,其实也不难。

虾头的颜色:深红色的是斑点虾,这是它的特色。

白色线条:头上一定会有一个白色线条,否则就不是斑点虾!

身上的斑点:斑点虾的身上至少有2个斑点,如果没有斑点那肯定不是斑点虾。

长度:斑点虾一般在15-23厘米,如果太小的话也不是斑点虾。

口味:斑点虾的特色是脆和甜,如果“软绵绵”加没有味道,也值得怀疑。

怎么样,还怕买到假虾吗?

自己怎么烹饪?

斑点虾,自己烹饪的话怎么弄?以下几种方法可以参考一下!

刺身

这个最简单了,只要去头去壳,蘸芥末就行,还用多说么……虽然工序简单,但这却是不少人认为的斑点虾最佳吃法!

地中海式

地中海风情的斑点虾?你需要的材料是地中海调味料、橄榄油、橄榄、大蒜。

橄榄油热锅 —— 加入大蒜、橄榄 —— 中小火炒,有香味后放入虾头 —— 继续中小火慢煮,直到有浓稠感 —— 放虾、盐、糖、胡椒 —— 虾一旦变色立刻起锅,就可以品尝啦。

清蒸

这个是比较常见的斑点虾烹饪方法~

材料:葱、姜、米酒

做法: 斑点虾洒上葱蒜然后淋上米酒提味,蒸锅水滚之后中火蒸约7-8分钟。

斑点虾熟的很快,所以如果水滚了入锅要很注意时间。这种做法从开始准备到上桌只需要不到15分钟,美味却又很便利。

往年斑点虾节回顾

往年的大温斑点虾节都是精彩纷呈,既然今年开不了,那就看看之前的、期待明年继续回归吧~一组图片为你送上~

是不是已经忍不住了呢?无论你是不是吃货,都记得要品尝一下大温的斑点虾!斑点虾虽然不能治疗新冠肺炎……但它的营养价值,至少是对预防各类疾病有很大帮助的:

它含有丰富的蛋白质和钙、碘、磷、铁等矿物质,营养价值很高,对人类的健康极其有益,堪称是全球海虾里面的极品。贵?物有所值~

来源:跟着小袁去旅行

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http://www.vanpeople.com/c/list/201.html

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