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BC省餐饮业解封须知!重启堂食需符合这些条件!
2020年5月17日    来源: 大温点评    阅读:   
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BC省解封在即,各大行业即将重启

大温市民最翘首以盼的餐厅也要迎来开放!

我们终于能下馆子啦!

各位餐厅老板们

以及打算第一波去堂食的食客们请注意了

根据WorkBC的最新有关规定

要想让客人吃的安心、员工班上的放心

BC省餐厅成功解封,还需符合以下条例:

-安排客人自行落座,桌上可放桌号

-禁止员工及客人之间进行肢体碰触,例如握手、击拳等

-设置等待区域,并将等候距离设置安全距离隔断

-堂食区与外带区分开,设置明显隔离带区隔出入口

-与其他员工及客人始终保持2米距离,如无法做到可采取戴口罩等防疫措施

-门口摆放消毒洗手液

-吧台和柜台可考虑安装玻璃隔板

-在厕所等无法保持2米社交距离的空间设置使用条例

-错开员工休息时间,保持安全距离

-为员工提供有关Covid-19的相关医疗信息

-确保员工有一个健康且安全的工作环境

堂食需注意:

1.每桌最多坐6人,且每桌间距需有2米

2.不提供茶水服务。餐厅可在餐桌上摆放瓶装水或水壶供客人自行倒水

3.不提供自助餐,或任何自助形式的服务。例如火锅店里的调料吧

4.服务员送餐时需把食物放在桌边,客人需等服务员离开后再自行取餐摆放

5.每桌撤去一张座椅,给服务员提供足够空间送餐。

6.桌上不摆放盐、胡椒、调料、蜡烛等餐桌用品。如有必要可提供一次性的或者仔细消毒清洁过的用品。

7.为客人续杯时尽量不触碰杯子

8.客人需要将剩余食物打包时,店家仅提供打包盒,请客人自行打包。

9.使用黑板报、电子菜单、线上点单等模式,替代传统菜单。也可使用一次性外卖单。

10.避免使用现金支付,或插卡支付。鼓励客人使用Tap支付方式

11. 安排服务员或地板贴花在用餐高峰期 限制餐厅人流

12.尽量减少人员出入后厨

堂食清扫及卫生

1.所有水池边都需贴洗手标识

2.为员工和客人提供消毒液,如有需要可多加安置

3.在餐厅入口、结账后及多个地方摆放消毒液

4.增加桌椅清扫工作。客人走后需擦拭所有桌椅,并把桌上所有用具撤掉换新

5.设置调味品或其他用来共享用品的清洁条例,确保每次使用后的清洁

6.频繁清洁厕所,如有需要设置无触碰洗手液及擦手纸

7.训练员工正确清洁方式,并安排清洁时间表

后厨

1. 间隔后厨工作区域,可用透明玻璃隔板

2.限制后厨员工人数

3.放置方向箭头地标,保持厨房动线流畅

4.如果无法保持安全距离,员工需戴口罩或参考WorkSafeBC有关卫生规定

5.厨师频繁使用的器具不共享,例如菜刀等

6.冰箱门、烤箱把手等频繁触摸的地方必须长期消毒清洁

外卖

保持安全距离

1.间隔外送员上班时间,与店内人员错开

2.无接触配送,把餐点留在门口请客人自行出门取餐

3.调整确认取餐方式,可用拍照或提供线上收据替代签字

卫生及清洁

-外卖所用车辆如与他人共享,使用后需确保完成清扫工作

(更多WorkSafeBC解封资讯 请参考文末链接)

相信如果能做到以上几点的餐厅

一定能够顺利迎来解封

并为客人及员工

都提供一个安心的用餐及工作环境!

但是客人们不进店又该如何知道

这些商家是否把防疫工作做到位了呢?

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本文由《大温点评》编辑诸葛星星原创,图片来自大温点评、Instagram,版权属于《人在温哥华》。

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撰文:诸葛星星

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