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【涨姿势】疫情期间抗更久?如何储存食物坚持下去?
2020年3月25日    来源: 今日加拿大    阅读:   
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面对不断扩散的疫情,每个人都该学习延长食物保鲜期的技巧,借着节省简约的生活方式,减少上街购物的频率。若被要求限制外出,学会延长食物保鲜期,也能让我们得以享用更多新鲜的食物。

面对疫情的爆发,囤食物最主要的目的是减少外出的次数。因此我们应该根据自己家里人数,购买一定量的蔬菜、水果、肉类、蛋奶类、米面粉等主食、调味品。那么,我们应该怎么储存呢?

新鲜的蔬果时间一长就蔫了,不好吃。那怎么办呢?A. 大白菜、土豆、洋葱、萝卜等根茎类蔬菜室内储存。这一类蔬菜耐储存性最好,可以用软纸简单包一下,然后放进保鲜袋中,或者直接放在金属框中储存在没有暖气、较阴凉的地方。B. 菠菜、青菜、空心菜、花菜等叶菜类蔬菜适合冷藏保鲜。这类蔬菜水分含量大,在常温下存放很容易干枯,难以保持新鲜。我们最好单独放在保鲜盒中冰箱冷藏,避免被其他蔬菜挤压。C. 豆角、黄瓜等蔬菜室内储存或者冷藏。耐储存性其次,马上就吃,可以用保鲜袋好放在阴凉的地方。想长时间储存最好放在冰箱冷藏。D. 番茄不用放在冰箱中, 只需室温保存即可, 另外,可以把菌菇放进纸袋子里,葱段切好灌进干燥的塑料瓶等。水果的保鲜方法大致可分为两种:常温保存、冰箱冷藏保存。E. 冰箱冷藏保存的水果:葡萄、草莓、蓝莓、车厘子、牛油果、火龙果等等。F. 常温保存的水果:苹果、橙子、橘子、香蕉、芒果等水果室内存储。放在室温下存放一周(催熟)没有问题。这些水果耐放,可以略多买一些。

肉类及蛋奶类。

A. 生鲜肉类为了保险起见,可以小份分装法,按每次要吃的分量切好,装成小份密封后放进冷冻室。B. 熟食肉类冷藏或冷冻。一两天内能吃完的话,冷藏保存就可以。如果不能,可以分装冷冻起来。C. 鸡蛋,一定冷藏保存。因为鸡蛋在室温下品质下降速度会非常快,室温下存放一天差不多相当于冷藏一周。D. 奶类,参考食品说明。奶类存放方法严格按照食品包装上的说明来就可以了。

五谷杂粮及干货。

一般来说,各种米、面粉、豆子类、麦片等生的主食都是比较好储存的,这些主食最怕的就是受潮和长虫子。存放这些东西的时候尽量要用密封性良好的保鲜袋、保鲜盒等装好,放在阳台、厨房或者客厅等通风条件好、且阴凉干燥不易受潮的地方,如果一直放在原来买回来的袋子里也是可以的,但是尽量早点吃完,吃不完的情况下一定要封好口袋。调味品和香料当然也是必不可少的一部分, 油、盐、酱油、蜂蜜等各种烹调调味品室温储存:这类产品主要是怕氧化、变质,所以存放的时候尽量要放在阴凉干燥通风的地方保存即可。我们的中国胃所想念的中国调料, 老干妈, 拌饭酱等保质期也很长, 但如果担心发霉的话, 可以在盖子下面加一层保鲜膜再关上盖子放进冰箱。

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