巴适的狠 一碗重庆小面够不够?
2019年12月14日    来源: 不温不火    阅读:   
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温哥华最不缺的就是火锅 串串 麻辣烫但沉下心来做好一碗重庆小面的却不多

一碗重庆小面从面条辣子到配菜 每一个步骤的配比都是师傅们一步步改进而成

今天我们就去了一家看似不起眼里面却是别有洞天的小面店 - 面面聚到

最简单的面反而是最难做的豌杂面

豌豆和辣子都由店主亲自飞去重庆采购而来加了豌杂的小面有一股豆子的清香调和辣子与花椒油激发它的香气一碗不够还想有第二碗重庆人有一种很随意又生活气的说法早上来个二两面一天都精神抖擞我吃的这一碗是二两 料非常足大胃王也可以选三两面冬日热乎乎的面条下肚干什么都元气满满

作为亲自去过重庆连吃四天小面我一定会点的就是牛肉面一碗牛肉面

有师傅精挑细选的牛肉仔细地炖煮所有的认真与付出 就呈现在食客的舌尖上

据老板说面条都是每天早上现做的

保持了重庆的特色 碱水面 软糯且筋道而且特别吸汤的味道 不会感觉汤是汤 面是面的感觉

老板还推荐了镇店法宝大肠面

我觉得爱吃大肠的小伙伴们听到大肠一定是必点的师傅处理大肠每一天都至少五六个小时不停的翻煮清洁 这是老板自己都很喜欢吃的大肠吃的就是干净和放心大肠炖煮的非常入味软烂吸收了香料的味道

再加一份爽口小菜蒜泥黄瓜是一道清爽可口的凉菜但是惊喜的是 都削皮了使佐料更为入味

老板拿出了她自己做的 贡菜小菜贡菜也是只有中国才有的脆脆的口感下饭拌粥的好搭档我的搭配是配着面条一起拌着吃柔软的面条搭配脆脆的贡菜丰富口感

还有一定要尝尝的就是自制的红油做的凉拌菜口水鸡

口水鸡很大一份感觉三四个人分享才能指吃完白切鸡的鲜嫩搭配红油的香味感觉能吃一大碗米饭

来源:不温不火

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