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家常素包子,最爱吃这馅儿,又香又软,还不油腻,两三口一个太满足了
2019年7月14日    来源: 加拿大-新闻速递    阅读:    [我要投稿]   [我要收藏]

准备材料。

原料:面粉500克,绿豆芽600克,竹笋50克,水发黑木耳50克,粉条100克,豆腐乳1块

调料:鲜酵母8克,盐3/2茶匙,花椒3克,葱10克,味精1/2茶匙,色拉油2汤匙,香油1茶匙,水230克

准备工作:

1 豆芽焯烫,切碎。葱切末。

2 粉条泡发,切碎。生姜去皮,切末。木耳切末。豆腐乳碾成泥。以上材料加豆芽、葱拌匀成馅料。

3 酵母加水搅匀成酵母水。

开始制作:

1 把酵母水分次加入面粉中再用手揉成面团,加盖醒发到面团原体积2倍大。

2 花椒炸香,擀碎。

3 馅料加葱末、盐、味精、香油、花椒油、花椒碎、色拉油调味拌匀。

4 发酵好的面团揉搓至完全排气,搓条,下成每个重约25克的剂子,并按扁擀成包子皮。

5 包子皮中间包入馅料。

6 用手捏褶收口,制成包子生坯,醒发20分钟。

7 包子入锅大火烧开,转小火蒸10分钟。

8 关火后3分钟取出包子即可。

小贴士

1.豆腐乳和花椒油是这道包子的灵魂,是必不可少的用料。

2.将绿豆芽切碎后应尽量把水再挤干一点。

3.包子个头不算太大,蒸制时间不必过长。

4.如果很喜欢腐乳味道可以放2块腐乳,但盐的用量要酌情减少。

冬瓜和它一起煲汤,咸香鲜美,祛湿解暑,天热多给家人做着喝。

简单方便的全麦口袋面包,随意搭配喜欢的食材,就是一顿可口的早餐。

夏天没胃口最馋这个菜,香辣开胃,下酒又下饭,家人几天不吃就馋。

教你一道特色农家菜,色香味俱全,好看又好吃,比山珍海味还美味。

鱼肉这样做,好吃还下饭,外酥里嫩,酸甜开胃,味道太香了。

不再单调的拍黄瓜,加点小海鲜,鲜香美味,好吃不够。

来源:加拿大-新闻速递

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