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一顿海鲜害她失去一条腿 吃这东西要小心
2019年7月16日    来源: 元气网    阅读:    [我要投稿]   [我要收藏]

夏天到了,许多人喜欢吃冰冰凉凉的冷食,像是生蚝等海鲜类,但是这类海洋贝壳生物容易带有细菌或病毒,一名妇人就因吃生蚝感染创伤弧菌,最后失去一条腿。

生蚝。图:pixabay

中国媒体报导,一名68岁的王姓妇人经常到市场买生蚝吃,最近一次吃完生蚝后,小腿出现红肿,王妇一开始不在意,以为是撞伤。但第二天病况恶化,整条腿不仅红肿还发黑,并出现腹胀、腹泻等症状。家人将她送往医院急诊,被诊断为创伤弧菌感染,最后只能截肢才保住一命。

感染创伤弧菌的途径

创伤弧菌是一种致命又凶悍的细菌,流行于台、港、中国沿海地区,主要寄生于牡蛎、蚌等贝壳类生物中,约50~70%的患者会在感染后48小时内死亡。

1.生吃贝壳类海鲜,创伤弧菌通过肠胃进入血液,爆发脓毒症,引起发热、寒颤、休克、典型的血性大疱样皮损。

2. 身体伤口接触带菌的海水,或皮肤被海生动物刺伤而感染,引起肢体坏死,常需要截肢保命。

生蚝有如“游走病毒包”

生蚝容易带有许多海洋中的致命病菌和重金属,像是霍乱弧菌、副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等,这些病原体或重金属在生蚝体内的浓度高出海水数倍到数千倍。里面最常见的是诺罗病毒,在世界各地时常传出吃生蚝感染诺罗病毒的新闻,像是2018年美国加州发生超过百人的集体生蚝中毒事件。

生蚝怎么吃才安全?

营养师李婉萍说,生蚝煎熟后,可降低微生物污染等食物中毒风险,比生吃生蚝安全许多。

来源:元气网

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