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第12届大温斑点虾节将要开幕!渔人码头下周就能买到

2018-05-08 来源: 微信公众号 温房网 阅读:

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都说吃货在温哥华是幸福的。每个季节都是美食不断,美食节、夜市、帝王蟹、生蚝……应有尽有,顿顿都是饕餮盛宴。

10天后,又一轮幸福来袭,那就是……

一年一度的大温斑点虾节!Spot Prawn Festival,将与大家见面啦。

时间地址?

5月12日 早上11:00到下午3:00

False Creek Fishermen's Wharf,

1505 West 1st Avenue, Vancouver

有人会说,不就是虾吗,能跟帝王蟹比吗?

那不妨先来介绍介绍斑点虾:

斑点虾,英文叫 Spot Prawn,其实只用一句话就能概括它的珍贵:只在加拿大西海岸有,每年也只有一到两个月能吃到它!

它的特征是,身体红色,就像是已经煮熟的虾的颜色。然后头上有白色线条和斑点,一看就是虾里的贵族!最长的斑点虾长度有23厘米,即便不煮熟,生吃也是很棒的,甚至可以捞上来就吃……虽然这有点血腥!

斑点虾节,又有哪些精彩活动呢?

现场烧烤

新鲜打捞上岸的斑点虾,然后大厨们现场烹制烤虾,配上面包、调味料,为你奉上一道美味的盛宴!这个活动去年是要买票的,但今年可以免费入场。不过想品尝斑点虾美食的话,当然要额外花钱的。每一份在10~60元不等。

觉得有点贵?别忘了斑点虾是“贵族虾”,不破费一次,能饱口福吗?最贵的套餐是60元,斑点虾主题的“Brunch”,愿意试试吗?

烹饪教学

斑点虾,如何烹饪才最好吃呢?活动现场,有8位卑诗省的大厨为大家逐一示范!生吃固然好吃,但作为加拿大的经典美食,你一定要学习一下它的多种做法,不然会留下遗憾的……

活虾售卖

明天的中午12:00到下午2:00,活动现场会进行活虾售卖。注意,只能付现金!

儿童娱乐&音乐助兴

一个斑点虾节,却让温哥华“大动干戈”……烧烤、卖虾之外,现场甚至还有丰富多彩的娱乐和活动。比如斑点虾音乐节,还有儿童的娱乐设施。大人孩子都能在这里感受欢乐!

为啥说,它比帝王蟹还珍贵?

大家都知道,帝王蟹在温哥华也是个颇受人们喜爱的海鲜。但它的珍贵程度却不如斑点虾,为什么呢?

首先,帝王蟹虽然也有季节,但在一年的每一天都能在饭店吃到。价格看上去贵,但请想想它的重量!反观斑点虾,只有5、6月份才能吃到,其余时间你想吃都没地方吃!

其次,帝王蟹的捕捞控制没有斑点虾严格。斑点虾的捕捞极其严格,不仅在一些时段不能捕捞雌性的虾,甚至只有一小部分船只可以被授权捕捞斑点虾。

每年加拿大的斑点虾捕捞大概在1000多吨左右,比起其他鱼虾,这个量还不到它们的零头。

然后,斑点虾的范围比帝王蟹要少。在整个北太平洋,几乎都有帝王蟹的出没,只是品种略有不同。但斑点虾却只生活在BC西海岸的某几个区域。

所以,如果你错过了帝王蟹,那请不要再错过斑点虾了!

在哪里买斑点虾?

列治文渔人码头

渔人码头,自然是首选。请问有什么海鲜不会在这里出现?好消息来了,渔人码头在5月11日就开始出售斑点虾了,比斑点虾节还要早,不信请看通知:

7Seas Retail

恩,这是一家连锁海鲜店,有以下两个地址,可以去看看。

Vancouver

地址:2328 West 4th Ave. Vancouver, BC

电话:604 732-8608

Surrey

地址:2990 152 St. South Surrey, BC

电话:604 541-8558

此外,Granville Island也是可以买到的。可以确定的一点是,在靠近海的集市,买斑点虾基本不用愁。要说数量的话,列治文渔人码头是首屈一指的。斑点虾节一年就这么一次,还嫌去渔人码头远?那只能说明你不是个吃货!

哪些饭店能吃斑点虾?

有人会说,我不想买,也不会烹饪,想去饭店吃现成的!别慌,有几个你可以试试。

Fishworks

看名字就知道,这里的鱼虾是主打!在不少人看来,这家的斑点虾整个大温最佳!那还等什么呢??

地址:91 Lonsdale Avenue,North Vancouver

Hapa Izakaya

日本料理里的斑点虾,原汁原味,绝对也值得一试。吃腻了三文鱼寿司?来一盘斑点虾寿司可好?

地址:1479 Robson Street,Vancouver, BC

Provence Grill

什么?土耳其风味的斑点虾烧烤?对,你想都想不到的另一种斑点虾做法,尽在这家土耳其餐厅。

地址:1177 Marinaside Crescent,Vancouver

如何鉴别真假斑点虾?

卑诗省总共有多达85种虾。虽然加拿大是个讲诚信的社会,但每年斑点虾季总会有一些商家鱼目混珠,用其它虾的品种伪装成斑点虾欺骗消费者,以获取“不义之财“。

那么,请要学会如何鉴别斑点虾,其实也不难。

虾头的颜色:深红色的是斑点虾,这是它的特色。

白色线条:头上一定会有一个白色线条,否则就不是斑点虾!

身上的斑点:斑点虾的身上至少有2个斑点,如果没有斑点那肯定不是斑点虾。

长度:斑点虾一般在15-23厘米,如果太小的话也不是斑点虾。

口味:斑点虾的特色是脆和甜,如果“软绵绵”加没有味道,也值得怀疑。

怎么样,还怕买到假虾吗?

自己怎么烹饪?

斑点虾,自己烹饪的话怎么弄?以下几种方法可以参考一下!

刺身

这个最简单了,只要去头去壳,蘸芥末就行,还用多说么……虽然工序简单,但这却是不少人认为的斑点虾最佳吃法!

地中海式

地中海风情的斑点虾?你需要的材料是地中海调味料、橄榄油、橄榄、大蒜。

橄榄油热锅 —— 加入大蒜、橄榄 —— 中小火炒,有香味后放入虾头 —— 继续中小火慢煮,直到有浓稠感 —— 放虾、盐、糖、胡椒 —— 虾一旦变色立刻起锅,就可以品尝啦。

清蒸

这个是比较常见的斑点虾烹饪方法~

材料:葱、姜、米酒

做法: 斑点虾洒上葱蒜然后淋上米酒提味,蒸锅水滚之后中火蒸约7-8分钟。

斑点虾熟的很快,所以如果水滚了入锅要很注意时间。这种做法从开始准备到上桌只需要不到15分钟,美味却又很便利。

往年回顾

往年的大温斑点虾节都是精彩纷呈,一组图片为你送上~

是不是已经忍不住了呢?无论你是不是吃货,都记得要品尝一下大温的斑点虾!

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