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温哥华快入夏了,有些食物需要这么保存才对!

2021-04-30 来源: 微信公众号 大温有料 阅读:

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在温哥华,很少有人会像国内一样

每天都可以去菜市场买菜

大多数家庭都是一周去一次超市,

然后囤很多粮食在冰箱里~

但是很多人不知道,

有些食物是不宜放进冰箱里的。

因为这些食物放在冰箱里

会加倍食物变质,

严重影响食物原来的营养。

今天就带大家一起来看看,

冰箱里打死都不能放的五种食物

西红柿

西红柿放入冰箱后,

肉质会呈水泡状,

会加快腐烂,外皮出现黑斑,

所以每次最好吃多少买多少!

大白菜

醋溜白菜很多人喜欢吃,

但是煮熟的白菜最好不要隔夜吃,

因为从冰箱拿出来后,

再次加热会产生亚硝酸盐,

危害人体健康。

鱼类

平时吃不完的鱼不宜放冰箱里太久,

鱼类的最佳贮藏温度应达到-30℃,

而且冰箱冷冻温度最低只能达到-20℃。

温度高了会使鱼体组织发生脱水,

像鲫鱼如果长时间冷冻,

肉质发生变化,鱼体酸败。

所以,冰箱中的鱼不宜太久存放。

水果类

香蕉如果放冰箱,会使香蕉发黑腐烂。

热带水果由于害怕低温,不适宜放在冰箱里。

荔枝放冰箱会使其表皮变黑,果肉变味。

未熟的水果,如芒果,更不能放进冰箱,

否则很难正常地成熟。

正确的方法是放在避光、阴凉通风处。

瓶装蜂蜜

蜂蜜如果放冰箱,

会使得蜂蜜糖分结晶沉淀,

底部产生沉淀物。

不仅食用不便,

还会降低蜂蜜的营养价值。

细菌培养皿

美国佐治亚大学食品安全中心主任迈克尔博士建议,冰箱裡的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是 4℃ 至 8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。

但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。

下面是一些常吃食物的保存期限:

鲜蛋:冷藏30~60天

熟蛋:冷藏6~7天

牛奶:冷藏5~6天

优酪乳:冷藏7~10天

鱼类:冷藏1~2天冷冻90~180天

牛肉:冷藏1~2天冷冻90天

肉排:冷藏2~3天,冷冻270天

香肠:冷藏9天, 冷冻60天

鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天

罐头食品:未开罐冷藏360天

花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天

咖啡:已开罐冷藏14天

苹果:冷藏7~12天

柑桔:冷藏7天

梨:冷藏1~2天

熟番茄:冷藏12天

菠菜:冷藏3~5天

胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天

剩饭别吃3天,果蔬最多一周,酱料能放两月。

美国糖尿病协会发言人、注册营养师杰基•纽金特表示,冰箱储存食物有三大关键点:空间、温度和在食物新鲜度的最佳状态时,取出食用。

冷藏室上层:

适宜储存热肉、咸肉、优酪乳及硬乳酪等。未开封的肉食应在保存期之前食用。 一旦启封,热肉只能保存3到5天;咸肉、硬乳酪可保存3周。

冷藏室下层:

可储存需要快速加热的食物,如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。

另外,容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。

煮好的鸡蛋可存放7天。

剩饭最好别超过3天,剩菜最好不要过夜(叶类蔬菜最好一次吃完,不要剩下) ,一但觉得异常,最好扔掉;新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天,烧熟的鱼不要超过3-4天。

保鲜盒:

位于冷藏室最底部,湿度最大,比较适合存放蔬菜,如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等。这类食物最多可保存1周左右。

最后给温哥华小伙伴们一些小tips:

如果冰箱内有异味,应彻底清洁冰箱,然后挤点牙膏,用湿抹布把冰箱内擦拭一遍,再用干净的抹布擦拭。

晾干后放入一些茶叶、新鲜的桔子皮、柚子皮、咖啡、活性炭等,就可消除冰箱内的异味。

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