在加拿大，几乎每周看一次卫生部官网，都能看到不少食品被紧急召回的信息。不过，许多时候被召回的食品都是沙拉、罐头、西式香肠培根等等，华人并不大爱吃，也就不怎么关注。
但是最近，加拿大卫生部似乎和华人爱吃的杏仁杠上了。
首先是有机传统（Organic Traditions）品牌。3月12日CFIA发出通告称该品牌的苦杏仁因含有过量的苦杏仁苷，需要被下架并且售出的或应被召回。
紧接着3月16日CFIA再次警告，称一款中国品牌的苦与甜杏仁由于天然毒素，需要被全国范围内紧急召回。
产品的品牌是华仁堂，并未标出英文的品牌名称。其通用产品编码ID为628110699503和628110699480。南杏和北杏（即苦杏仁和甜杏仁）都应被召回。
上述的两个品牌的杏仁产品，都是在全国范围内召回。
而今天，卫生部再发警告，专门针对BC省内的一款食品，要求紧急召回。
根据CFIA在周四给出的最新公告，这是一款在BC省内热销的杏仁。商品名是Armeniacal（杏仁），产品编号为590080和590090。
该品牌的产品主要是在高贵林的Nutri Herbs，以及素里的 Nice Herbs出售。售出问题批次的时间范围在2020年1月21日至2020年4月30日之间。
除此之外，同样被召回的杏仁产品还包括：
1.全国范围内召回Apricot Power品牌的苦杏仁
2.BC省、阿尔伯塔和萨卡斯通省范围内召回Chen-Chen品牌的干北杏
3.BC省、阿尔伯塔和曼尼托巴省范围内召回Double Happiness品牌的混合干杏仁
4.加拿大全国范围内召回Earth Notion 品牌的有机苦杏仁
5.BC范围内召回Natural Herbs品牌的苦杏仁
6.全国范围内召回Organic Traditions品牌的干苦杏仁
7.BC省范围内召回Surrey Natural Foods品牌的有机苦杏仁
以上需要被召回的杏仁产品，均因杏仁中天然含有苦杏仁苷，食用后会释放出氰化物。从而引起氰化物中毒。
CFIA解释道：“人体可以消化少量的氰化物，但是大量的氰化物可以导致氰化物中毒，甚至可能导致死亡。”
氰化物中毒的症状包括无力和混乱，焦虑，不安，头痛，恶心，呼吸困难和呼吸急促，意识丧失，癫痫发作和心脏骤停。
在网上搜索有关氰化物中毒的科普文章，会发现氰化物被称作毒王，入口即死。
2009年第4版的中国《法医毒物分析》认为，氰化钾的致死剂量在50-250毫克之间与砒霜（As2O3）的致死量差不多。
如果口服氰化钾固体，若吃下相当于1/3颗普通胶囊或半个新版1毛钱硬币大小的一小撮粉末，就几乎肯定能置人于死地。一般而言，中毒后如果没有采取有效的急救措施，除非剂量很低，否则死亡通常都在中毒后15分钟至1小时内发生。
《柯南》、《甄嬛传》中都有氰化物死亡的演绎。
不过氰化物的毒性和杏仁中释放出的氰化物的毒性，不是一个量级。一般来说，一次性食用不超过40-60粒就不会中毒。而且甜杏仁中的苦杏仁苷含量要低很多，所以食用起来也会比苦杏仁安全。
不过，这不代表CFIA的召回令是无理取闹。杏仁都带毒，但以上产品或许在加工工艺上没有到位导致其产生的氰化物浓度是严重超标的。
大家如有购买建议还是选择丢弃或退回，不要认为像普通合格品牌的杏仁一样，少吃、或者是加热就可以完全避开风险了。
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