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往年团年饭分三拨 今年一个也没有!餐厅惨了

2021-01-16 来源: 微信公众号 都市加西追踪 阅读:

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距离中国农历新年还有不到一个月的时间,原本应忙着举办各种春茗及预订团年饭的本地餐厅今年则因为疫情和“限聚令”变得格外冷清。有餐厅东主表示,以往因客人太多需要分三个时段来吃的团年饭,今年至今一个预订也没收到。亦有餐厅东主积极准备“盆菜”等外卖菜式,希望能够帮补一下生意。

卑诗省亚洲餐饮业东主商会会长钟日刚周五接受记者采访时表示,以往每年大年三十晚上都是本地中餐厅最旺的时间,而今有限聚令,一方面一张餐桌只能坐6人,餐桌之间的距离也很远,仅能容许住在一起的家人一起吃饭,令餐厅生意一下子少了很多。

钟日刚。资料图片

他说,华人通常比较听话、谨慎,因此像现在疫情这么严重,很少人会出来吃饭,特别是聚会更少,现在的生意量连疫情前的三分之一都不到。尽管他已经将其餐厅人手减至原来的6成,但仍是举步维艰。

不过钟日刚说,这也不代表完全没有生意可做,各餐厅都在积极想对策,如何刺激春节消费。虽然堂食生意不好,但外卖却比以前火爆了很多,而且平日只点人均十几元外卖的市民,到过年过节也会点些贵价的套餐,比如人均消费四、五十元。他的餐厅更特地为新年准备了一些盆菜,方便客人预订回家吃。此外,一些焖制的菜式也比较受欢迎,因为即使拿回家放在冰箱里第二天再吃味道也不会有太大的差别。

四川总商会会长、列治文餐厅东主刘祖军则表示,现在做外卖已经成了餐厅常态,能活下来的餐厅主要靠外卖,而他的餐厅目前差不多85%以上的生意都来自外卖,堂食不到2成。不过,他就表示,这仅是帮助维持餐厅生意,而刚刚过去的圣诞节非常淡静,即使做了很多促销也没有什么帮助,他预计农历新年生意也不会太好。

他指出,以往餐厅消费的主力是留学生,而现在留学生差不多都走光了。第一波疫情时很多人被困在家里学烹饪,到第二波疫情时已经习惯“在家做饭”了,加上家庭受到疫情影响收入骤减,更不会出来吃饭。以往团年饭要分三轮来安排客人就餐,可今年到现在他还没有受到一个预订团年饭的电话。

列治文餐厅东主刘祖军。

加拿大餐饮总会及卑诗省餐饮业东主商会秘书长谢百强指出,此次疫情持续时间太长,虽然疫苗已经开始接种,但速度很慢,每日新增数字更未减少。以往亲朋戚友来温旅行探访时,主人也总会带客人去餐厅聚餐,而现在靠吃饭“社交”的文化已经几乎不复存在。

他亦称华人比较谨慎,虽然限聚令是“劝吁”不是住在同一屋簷下的人不要一起聚餐,华人也已经不敢出来吃饭了。这种消费信心的恢复需要一个较长的时间。

此外,谢百强表示,虽然政府为餐厅提供一些补贴,然而其要求是如果该企业今年收入低于上一年的30%才符合领取资格。

餐厅东主谢百强。

他说,餐厅业去年1月本地疫情尚未开始时已经受到影响而跌入谷底,因此今年想要低于去年的30%几乎不可能,因此今年1月很多餐厅或许无法领取补贴,这将对他们造成极大影响。他尚不知政府会否对此有相应的调整。

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