不知不觉
温哥华已经封城一个多月了
这段时间我们宅出了新高度
有些人在家坚持上班上学
有些人开始习惯这种懒人生活
有些人，已经被逼疯了...
偶尔想起Miku家的炙烧寿司
Japadog家的照烧热狗
Church’s Chicken家的炸鸡
原汁原味的重庆火锅
地道的港式早茶
......
简直恍如隔世啊！！！
如果现在
我跟你说温哥华的餐厅
可能马上要重开了
你是兴奋还是担忧呢？
根据本地媒体太阳报报道，BC省的餐饮业将在本周制定方案，在遵守严格卫生标准的前提下，规划重新开放餐厅。
BC餐饮协会主席Ian Tostenson表示，一些将采取的卫生措施包括：
减少座位
增加桌子之间的距离
减少菜单选项
扩大露台和户外用餐区
Tostenson表示：“在餐厅关闭堂食期间，我们已经攒了一定的运营和抗疫经验，我觉得我们处理得不错。”
BC餐饮协会主席Ian Tostenson
在此之前，省长John Horgan也表示，本省将在5月中旬开始缓慢地重新开放经济。餐饮业是一个重要部分，该行业有190,000个工作岗位，是BC省第三大产业。
在3月份，卫生部下令仅允许外卖和送餐服务后，省内多达18万名餐厅雇员失业。恢复该行业每年可产生150亿加元的经济效益，并将BC省的省内生产总值提高5％。
餐饮协会的方案书将递交到省卫生官员Bonnie Henry等待审批。Henry周一表示，她认为有限地重新开放餐厅是可行的。Henry开玩笑说，她和大家一样，渴望回到自己喜欢的餐厅用餐。
她说：“我认为我们可以采用新的方式在餐厅用餐，以保护员工和顾客。” “而且我希望业界提出一些可行的措施。我理解这是一个蛮大的挑战，尤其是对于小型餐馆而言。”
目前，Henry仍打算保持50人的聚会限定。
省卫生官员Bonnie Henry
餐饮业协会表示，他们将减少餐桌的数量、桌子之间保持2米距离、做好卫生和消毒工作、并把做食材的流程透明化。Tostenson说，在气温较高的春季和夏季，他们还可以增加露台和户外座位。Henry曾说过，COVID-19在户外传播的传播率较低。
Romer’s Burger Bar的老板Kelly Gordon表示：“户外用餐是一个很好的方案。”
Kelly Gordon（右）及餐厅厨师Jim Romer（摄于2018年）
Gordon说，各级部门都可以通过放宽有关增加户外座位的规定来提供帮助。
餐饮业的利润率非常低，在受到疫情的严重打击后，预计许多餐厅将彻底倒闭，无法重新开业。
那些挣扎着继续经营的人说，幸好联邦提供75％工资补贴计划，加上一定数量的外卖订单，才能有足够现金流维持下去。
Gordon说：“我们三家分店中，两家的外卖收入只有疫情前收入的30%，另一家则是疫情前的45％，这比我们预期中少太多了，”他补充说，他预计即使重新开放餐厅后，很多人也会坚持选择外卖。
Gordon也说，桌子少了，可能意味着餐厅要提高价格，这也意味着餐馆老板需要创新。
Gordon说：“这是一个很艰难的数字游戏。” “你必须放下身段，去做你以前没做过的东西。例如上星期六，我作为一家价值$1100万的连锁店的CEO，我在餐厅里洗碗。”
酒店管理及顾问公司The Fifteen Group David的总裁David Hopkins则表示，适当重新开放餐厅是可行的，但该行业仍然面对着很大的危机。
“餐馆的利润非常小，如果你只能接待以前2/3的顾客，菜单的价格必须大幅上涨，这也将赶走不少客人。”，Hopkins补充说，某些小餐厅可能更难维持。
加拿大部分省份解封
另外，加拿大几个省份也陆续宣布，将逐步复工及重启经济。萨斯喀彻温省（Saskatchewan）今天宣布5月4日重启，率先成为加拿大第一个解封重启经济的省份。
但与BC省不同的是，萨省疫情较为轻微，到目前为止有326例确诊。
重启分为五个阶段：
第一阶段：重开牙医等医疗服务（5月4日）
第一阶段：重开零售业，包括理发店（5月19日）
第三阶段：餐馆酒吧重新开门（日期待定）
第四阶段：休闲娱乐设施重开，包括赌场（日期待定）
第五阶段：取消所有长期限制（日期待定）
另外，确诊人数破2万的魁省，也表示正在制定逐步恢复经济活动的计划，包括学校和托儿所开学。
“当然，我们仍然需要一段时间，在恢复经济活动和开学之前，确保疫情处于可控状态。”省长勒戈（François Legault）说。
魁省省长勒戈（François Legault）
他强调会采取逐步开放的方式，并且得到卫生部门的准许，“我们会提交一个计划，解释未来几周或几个月将怎么做。”
他指出，一些感染较轻的地区可以先开学。所有学校都等到9月份开学并不是最好的方案。
“我们不希望100万孩子同时返校。”勒戈说，“如果孩子传染给家长，将会有一大拨人住院，那样就麻烦了。”
他强调逐步开放过程中，省府可以监控每一步的效果，“我们必须每周逐步地做，检测逐步开放的效果。企业是这样，学校也是。”
在被问到如何在学校保持社交距离，勒戈表示现在还不能对此做出回答。
声明
本文由人在温哥华编辑TC整理，图片以及信息来自The Georgia Straight, Vancouver Sun, Dailyhive, Global News，版权属于原作者。本文不代表本公众号立场，未经允许不得擅自转载，否则将进行法律追究。
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