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重磅!下周起加拿大陆续解封!温哥华的餐厅也可能马上重开了

2020-04-23 来源: 微信公众号 VanPeople人在温哥华 阅读:

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不知不觉

温哥华已经封城一个多月了

这段时间我们宅出了新高度

有些人在家坚持上班上学

有些人开始习惯这种懒人生活

有些人,已经被逼疯了...

偶尔想起Miku家的炙烧寿司

Japadog家的照烧热狗

Church’s Chicken家的炸鸡

原汁原味的重庆火锅

地道的港式早茶

......

简直恍如隔世啊!!!

如果现在

我跟你说温哥华的餐厅

可能马上要重开了

你是兴奋还是担忧呢?

根据本地媒体太阳报报道,BC省的餐饮业将在本周制定方案,在遵守严格卫生标准的前提下,规划重新开放餐厅。

BC餐饮协会主席Ian Tostenson表示,一些将采取的卫生措施包括:

减少座位

增加桌子之间的距离

减少菜单选项

扩大露台和户外用餐区

Tostenson表示:“在餐厅关闭堂食期间,我们已经攒了一定的运营和抗疫经验,我觉得我们处理得不错。”

BC餐饮协会主席Ian Tostenson

在此之前,省长John Horgan也表示,本省将在5月中旬开始缓慢地重新开放经济。餐饮业是一个重要部分,该行业有190,000个工作岗位,是BC省第三大产业。

在3月份,卫生部下令仅允许外卖和送餐服务后,省内多达18万名餐厅雇员失业。恢复该行业每年可产生150亿加元的经济效益,并将BC省的省内生产总值提高5%。

餐饮协会的方案书将递交到省卫生官员Bonnie Henry等待审批。Henry周一表示,她认为有限地重新开放餐厅是可行的。Henry开玩笑说,她和大家一样,渴望回到自己喜欢的餐厅用餐。

她说:“我认为我们可以采用新的方式在餐厅用餐,以保护员工和顾客。” “而且我希望业界提出一些可行的措施。我理解这是一个蛮大的挑战,尤其是对于小型餐馆而言。”

目前,Henry仍打算保持50人的聚会限定。

省卫生官员Bonnie Henry

餐饮业协会表示,他们将减少餐桌的数量、桌子之间保持2米距离、做好卫生和消毒工作、并把做食材的流程透明化。Tostenson说,在气温较高的春季和夏季,他们还可以增加露台和户外座位。Henry曾说过,COVID-19在户外传播的传播率较低。

Romer’s Burger Bar的老板Kelly Gordon表示:“户外用餐是一个很好的方案。”

Kelly Gordon(右)及餐厅厨师Jim Romer(摄于2018年)

Gordon说,各级部门都可以通过放宽有关增加户外座位的规定来提供帮助。

餐饮业的利润率非常低,在受到疫情的严重打击后,预计许多餐厅将彻底倒闭,无法重新开业。

那些挣扎着继续经营的人说,幸好联邦提供75%工资补贴计划,加上一定数量的外卖订单,才能有足够现金流维持下去。

Gordon说:“我们三家分店中,两家的外卖收入只有疫情前收入的30%,另一家则是疫情前的45%,这比我们预期中少太多了,”他补充说,他预计即使重新开放餐厅后,很多人也会坚持选择外卖。

Gordon也说,桌子少了,可能意味着餐厅要提高价格,这也意味着餐馆老板需要创新。

Gordon说:“这是一个很艰难的数字游戏。” “你必须放下身段,去做你以前没做过的东西。例如上星期六,我作为一家价值$1100万的连锁店的CEO,我在餐厅里洗碗。”

酒店管理及顾问公司The Fifteen Group David的总裁David Hopkins则表示,适当重新开放餐厅是可行的,但该行业仍然面对着很大的危机。

“餐馆的利润非常小,如果你只能接待以前2/3的顾客,菜单的价格必须大幅上涨,这也将赶走不少客人。”,Hopkins补充说,某些小餐厅可能更难维持。

加拿大部分省份解封

另外,加拿大几个省份也陆续宣布,将逐步复工及重启经济。萨斯喀彻温省(Saskatchewan)今天宣布5月4日重启,率先成为加拿大第一个解封重启经济的省份。

但与BC省不同的是,萨省疫情较为轻微,到目前为止有326例确诊。

重启分为五个阶段:

第一阶段:重开牙医等医疗服务(5月4日)

第一阶段:重开零售业,包括理发店(5月19日)

第三阶段:餐馆酒吧重新开门(日期待定)

第四阶段:休闲娱乐设施重开,包括赌场(日期待定)

第五阶段:取消所有长期限制(日期待定)

另外,确诊人数破2万的魁省,也表示正在制定逐步恢复经济活动的计划,包括学校和托儿所开学。

“当然,我们仍然需要一段时间,在恢复经济活动和开学之前,确保疫情处于可控状态。”省长勒戈(François Legault)说。

魁省省长勒戈(François Legault)

他强调会采取逐步开放的方式,并且得到卫生部门的准许,“我们会提交一个计划,解释未来几周或几个月将怎么做。”

他指出,一些感染较轻的地区可以先开学。所有学校都等到9月份开学并不是最好的方案。

“我们不希望100万孩子同时返校。”勒戈说,“如果孩子传染给家长,将会有一大拨人住院,那样就麻烦了。”

他强调逐步开放过程中,省府可以监控每一步的效果,“我们必须每周逐步地做,检测逐步开放的效果。企业是这样,学校也是。”

在被问到如何在学校保持社交距离,勒戈表示现在还不能对此做出回答。

声明

本文由人在温哥华编辑TC整理,图片以及信息来自The Georgia Straight, Vancouver Sun, Dailyhive, Global News,版权属于原作者。本文不代表本公众号立场,未经允许不得擅自转载,否则将进行法律追究。

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