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2019饮食指南:牛奶,酸奶,果汁和肉都别吃!

加拿大-新闻速递 01-20 11:30 22597 大字

近日,由加拿大卫生部(Health Canada)颁布的2019年加拿大饮食指南(Canada Food Guide)推出了草案。

新指南里把人们习惯食用的果汁、酸奶、奶酪都删除了,建议喝白水;就连肉类(除了鱼肉)都建议吃替代品了,比如豆子和豆制品...

因为饮食指南一旦定稿在今年内推出,每天学校,医院和其它公共机构都将会以这份饮食指南为参考,为相关人员准备一日三餐。毫无疑问消费者也将以此为蓝本选择一日三餐。如此颠覆大家常识的饮食指南,还是令不少人震惊的。

实际上,在上一版加拿大饮食指南中就已经提出要求多摄入蔬菜,水果,全谷物,及高蛋白食品,特别是植物来源的蛋白质。先前的饮食指南建议加拿大居民每天食用四种乳制品,包括牛奶和奶酪。

但在新的一版草案中,乳制品的数量大大减少了,加拿大居民每天只被建议摄入一品脱(约473毫升)牛奶,而其它的乳制品例如奶酪(cheese),酸奶(yogurt)等等都被彻底移除了。

看看酸奶和奶酪的营养含量,再做选择

对于想要摄入足够蛋白质的人们,加拿大卫生部则在草案中建议大家选择豆类和无盐干果(unsalted nuts)作为奶酪的替代品。至于饮品,新指南则鼓励大家用水代替牛奶。

加拿大卫生部提倡人们“多蔬少肉”,甚至建议大家去吃肉类的替代品(富含植物蛋白的食物),来补充蛋白质。但是加拿大农业部却认为如果这样做,将会对肉类和乳制品市场产生消极影响。(农场主们已经急到不行...)

吃肉类替代品,比如多吃豆子、扁豆和豆腐

此外,过去的指南一直将半杯100%纯果汁等同于一份水果或蔬菜,纳入每日平衡饮食中。但新的饮食指南是建议将白开水作为首选饮料,以帮助减少糖的摄入量。

相比于果汁,更建议吃蔬菜和水果

反对喝果汁的专家认为,即使是一杯100%纯天然果汁中也含有过多的糖。一方面是因为,一杯果汁中含有的糖比普通人吃整个水果时吃的要多。人体对果汁中的糖的消化不同于水果。因为整个水果含有纤维,可以减缓糖的代谢。

但当在没有纤维的情况下喝果汁时,就会出现胰岛素飙升,当人的血液中有过多的胰岛素循环时,这就是糖尿病的先兆。

另外,纤维的另一个好处是,它让人有饱腹感,而果汁则不会。事实上,果汁还刺激了食欲,而纤维则会抑制食欲。也就是说,果汁可能会导致你摄取过量的营养,而水果不一样。

加拿大果汁委员会发言人说,加拿大人不会过度消费纯天然果汁。加拿大成人及儿童和青少年,尚未达到水果和蔬菜的最低建议摄入量,而纯天然果汁可以在帮助满足日常营养需求方面发挥关键作用。

那么,这份新出版的饮食指南,

到底建议大家每天补充多少营养呢?

大家可以看看下面这张表~

↓↓↓

上面的图表里的数字,后面的计量单位是Food Guide Serving,似乎是卫生部为了统一单位而设计的。那么,1个Food Guide Serving 代表了多少量呢?四大类食物对应的量都不一样:

蔬菜&水果:1等于125ml的蔬菜,或任意1个水果

谷物:1等于125ml

乳制品:1等于250ml

肉制品:1等于75g

具体的 1个Food Guide Serving 所对应的不同食物的量,大家可以看看下面这张表:

此外,饮食指南还为儿童,孕妇(哺乳期)和50岁以上的老人,提供了一些额外的建议,比如儿童需要在平时多吃点小点心,补充成长所需的能量;孕妇(哺乳期)要每天补充些叶酸(维生素B);老人要多补充维他命D等等。

总之,这份饮食指南虽然与以前的版本不太一样,颠覆了大家的一些常规认识,但是,还是有多有用且贴心的指导和建议的。详细完整的饮食指南请查看:

https://www.canada.ca/content/dam/hc-sc/migration/hc-sc/fn-an/alt_formats/hpfb-dgpsa/pdf/food-guide-aliment/view_eatwell_vue_bienmang-eng.pdf

希望大家可以跟上更科学的饮食建议,都有一个健康的好身体哦~!

内容来自加拿大-新闻速递,点击查看原网站
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