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BBC揭露网红饮食骗局:天天沙拉不能让你更健康

北美留学生日报 01-20 09:03 大字

话说,现在越来越多人开始追求一种更健康的生活方式。

我们都知道吃的健康很重要,而有一些人,追求健康生活的方式却显得有些“极端”了。

在社交媒体的推动下,“清洁饮食/净化饮食(clean eating)” 成为了一种全新的饮食方法。

清洁饮食是什么?

打开twitter,搜索clean eating,会出现一个词条,讨论量高达几万之多。

简单来说,清洁饮食就是指——不吃加工食品,多吃未经加工的天然农产品。

应用到生活中,即在挑选食物的过程中,尽量避免一切的加工食品,尽量保持食物的天然。

这种饮食方式受到了各界360度的夸赞,也受到了国内外很多网红的推崇。甚至被认为起到了“净化心灵、升华人生”的功效。

但这些听起来健康的方法,真的健康吗?

2017年BBC拍了一部纪录片,为了证实“清洁饮食”的真相,博士吉尔斯·邱开始探寻“清洁饮食”的秘密......

(图源:BBC纪录片《清洁饮食 肮脏真相》)

在纪录片长达1小时的过程中,会看到他用科学单方面碾压网红、骗子和他们的营销骗局。

这是一场科学和网红经济背后的较量,快来和小编一起看看吧。

主人公吉尔斯·邱博士为了调查清洁饮食的真相,选择了一些关于清洁饮食的大师级人物,并和他们面对面交谈。

首先,他找到了网红艾拉。这位网红博主称自己以前得过怪病,并通过吃素的方法成功治愈。她的故事在网络上受到追捧,她经常在网络上发自己素食的菜谱,吸引了大批的粉丝。

(图源:BBC纪录片《清洁饮食 肮脏真相》)

现在,她已经是一位拥有100多万粉丝的网红了。

在艾拉的饮食书籍《艾拉美食食谱》中,有各种各样的食品推荐。

比如,跑完步之后你需要吃什么?当然是杏仁黄油拌藜麦!

(图源:BBC纪录片《清洁饮食 肮脏真相》)

邱博士找到她,和她一起准备了素食午餐。然而,邱博士在交流中发现,艾拉本人其实并不懂饮食方面的科学理论,她所有的理论只是来源于一本名为《救命饮食》的书籍。

邱博士问艾拉,如何看待你的饮食方式其实是没有根据的。艾拉坦诚回答——

“我不是医生,我也不是科学家,我也从未假装我是。”

“我看过很多书,看过很多部纪录片,归根结底它们都有一个共同的中心思想:多吃天然食品,少吃加工食品,多吃蔬菜,这是对身体有益处的。”

(图源:BBC纪录片《清洁饮食 肮脏真相》)

发现艾拉本人的饮食方法并没有什么科学而言,邱博士又开始准备下一轮的调查——找到了《救命饮食》的作者坎贝尔教授。

(图源:BBC纪录片《清洁饮食 肮脏真相》)

这本《救命饮食》书籍出版于2005年,核心观点大概为“植物饮食是健康的,动物性饮食则无益。”

刚刚找到坎贝尔教授,他告诉邱博士一些结论,即肉类的摄取与癌症的增长率、心脏病有关。

但是,在坎贝尔教授的实验中,用胆固醇代替了蛋白质含量,而忽略了人体遗传、体重等因素。也就是说,这个结论是不准确的。

当邱博士再次发问,坎贝尔教授又说:这个理论不是有依据,它可不是适用于所有人。

(图源:BBC纪录片《清洁饮食 肮脏真相》)

试一试,至少没有害处。

所以,只吃素食能让身体更健康的理论,只是伪科学。

无麸质饮食最早用于治疗乳糜泻患者,因为有的人对麸质过敏。

这种饮食方式受到了欧美饮食界的关注,在好莱坞明星与运动选手加持下,话题与争议性不断,甚至被贴上了可以减肥的标签,成为名人瘦身的秘方。

无麸质饮食其实就是不吃含麦类的食物,包括面包、麦片、意大利面、啤酒等,很多明星网红也在推行。

清洁饮食的提倡者们一直大力宣传无麸质食品,但是也有人将标准提高,认为不吃谷物的食品能让人更健康。

比尔·戴维斯是倡导不吃谷物的始作俑者,他写了一本名为《满腹小麦》的书,阐述了不吃谷物,能为整体健康水平带来巨大的积极影响。

(图源:BBC纪录片《清洁饮食 肮脏真相》)

为了探寻真相,邱博士找到了反对小麦的传教士——比尔·戴维斯。

比尔·戴维斯做过20年的心脏科医生,当问他如何发现不吃谷物会影响健康,他只是用自己的患者举例,并说自己也是无谷物饮食的受益者。

(图源:BBC纪录片《清洁饮食 肮脏真相》)

但是当邱博士问他:“你是说,从某种程度上说,吃谷物会对全人类都有害吗?”

他的回答是:“没错,无一例外”。

(图源:BBC纪录片《清洁饮食 肮脏真相》)

为了建立反对谷物的研究案例,比尔·戴维斯从不同的饮食研究中拼凑了证据,最后将疾病的大部分原因归结于小麦。

这种说法很极端,也不是科学界的主流观点。为此,比尔·戴维斯提到另外一位医生的研究,可以为自己的研究佐证。

但是在邱博士找到他后,他并不认同这个观点——“我很尊敬和喜欢戴维斯医生的观点。如果他是对的,我会很开心。但说实话,我不认为事实是这样的。”

(图源:BBC纪录片《清洁饮食 肮脏真相》)

邱博士认为,如果你要采取这么极端的饮食疗法,必须得有真凭实据。

否则就是在宣扬对某一类食物的恐惧,而这些本来都是大部分人不必担心的。

根据《实说健康》这本书的说法,肉制品、奶制品和所有加工食品都会在我们体内形成酸,而这些酸会变成肝脏和肾脏的负担。

然而碱性食物,比如西兰花、羽衣甘蓝、牛油果,这些东西更容易消化吸收,能够在你的体内创造一个碱性环境。据称,这可以帮助治愈疾病。

关于碱性体质是否正确,日报君已经为大家介绍过很多次了。

简单来说就是:骗局!骗局!骗局!!!

为了验证碱性饮食的真相,邱博士找到了碱性饮食的教父——罗伯特·欧阳。

他认为,人体的最佳健康状态是碱性的,因为人体就是这么设计的。

(图源:BBC纪录片《清洁饮食 肮脏真相》)

早在几十年前,美国掀起了一股“酸碱体质理论”浪潮,创始人罗伯特·欧阳被称为“酸碱之父”。

在这套理论中,“酸性体质”是不健康的,可导致癌症、肥胖、骨质疏松、皮肤病等各类疾病;而通过调理让身体变为"碱性体质",则有利于抵抗疾病、恢复健康。

(图源:微博)

就在去年11月,这位“酸碱之父”被美国法庭判处1.05亿美金罚款。

在法庭上,他当场承认“酸碱体质理论”实际上是个骗局。

(图源:截图)

只要是正常人,无论吃下去的食物是酸还是碱,身体都会自动把他们中和到正常范围,碱性食物对于人体的种种益处也就不存在了。

一旦碱性食物摄入过多,还容易造成结石、酸碱紊乱等危害,所以这些所谓的碱性食品真的没那么神奇。

所以,碱性食物能让身体更健康?不存在的。

去年4月份,一位澳大利亚的超模揭露了“清洁饮食”的秘密。

她在社交媒体上发文称,由于自己盲目追求清洁饮食使身体出现了畸形,为自己曾传播这种不健康饮食观念向广大网友致歉。

(图源:网络)

注重自己的饮食健康本没什么错,但是任何单一的饮食都可能对自己的健康带来严重的影响。

这些清洁饮食的倡导者,有多少人是为了向大众兜售着概念盈利?

很多人在践行这些网红、明星、商人们的理论,由于人们的盲目模仿,很有可能造成饮食结构失衡,影响的不只是千千万万人。

因此,人们在选择饮食方式时应该用更科学的方法,充分了解信息,避免断章取义。

追求美丽没有错误,但是,健康不能成为美丽的代价。

内容来自北美留学生日报,点击查看原网站
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