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    可惜!这几种温哥华超市营养价值爆棚的食品,98.5%华人眼熟却不认识!
    2018年8月25日    来源: VanPeople频道微报    阅读:15276    [我要投稿]   [我要收藏]

    不仅要好吃,怎么吃才能更健康,是在加拿大华人越来越注重的点了。

    在温哥华超市中深藏着很多功能强大的健康食品,被很多美食博主热推。

    但在我们华人生活中,却多次与我们擦肩而过,看着一定眼熟,就是叫不上名,更不知怎么吃。

    比起这些天然食品,我们反而对鱼肝油、维生素之类的保健品更了解。

    今天小编就带你认识一下,潜藏在加拿大超市里,无数次与我们擦肩而过的神秘健康食品!

    奇亚籽

    Chia Seed

    奇亚籽有超高含量的各种营养素,不仅含有蛋白质、抗氧化剂、微量元素钙磷镁,还有吃了能变聪明的omega-3不饱和脂肪酸...

    更让许多妹纸兴奋的是,每100g奇亚籽中有近40g的膳食纤维,包裹在籽外的粘水性纤维会增加饱腹感,还能帮助清肠通便。

    常见做法:

    1、替代西米

    将奇亚籽替代煮熟的西米,自制杨枝甘露之类的各种甜点饮品,当然密集物恐惧症可以绕道啦!

    2、洒在吐司沙拉上

    鹰嘴豆

    Chickpeas

    什么是当下温哥华最火的健康食品?要是让小编选的话,那一定是鹰嘴豆!鹰嘴豆俗称“豆中之王”,又名桃尔豆,是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。鹰嘴豆的营养成分较高,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。防止癌细胞的增值,对糖尿病患者有好处等功效与作用!

    常见做法:

    1、豆浆

    将鹰嘴豆浸泡8-12小时,洗净、放入豆浆机中选用湿豆模式即可。

    2、沙拉

    将鹰嘴豆浸泡一夜,放入锅中加盐,加水没过煮十分钟,捞出后加入沙拉中。

    小扁豆

    Lentil

    小扁豆其实咱们华人不常见,但是也是著名的网红食品哦!小扁豆中含有丰富的蛋白质、可溶性纤维、叶酸、维生素B6、镁等微量营养素。

    小扁豆中有多种对人体有益的营养成分,像蛋白质、脂肪以及碳水化合物等。另外小扁豆里面还有多种维生素和微量元素。

    小扁豆中叶酸的含量很高,因此小扁豆特别适合怀孕以后的女性食用,对预防胎儿畸型有很明显的作用,另外小扁豆中还有一些抗氧化成分,它们可以提高细胞免疫力减少细胞癌变的发生。

    常见做法:

    1.小扁豆沙拉

    加入喜欢的蔬菜,小扁豆煮熟,加入调味料。

    2.小扁豆泥

    小扁豆煮熟,加入橄榄油,小火将洋葱煸成透明,加入切好的青红椒翻炒,加盐加黑胡椒调味。

    藜麦

    Quino

    藜麦原产于南美,是印加土著居民的主要食物。藜麦有减肥塑身功能——藜麦是一种完全蛋白,在你节食的同时,也可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素。食用藜麦有饱腹感,当你食用藜麦后,由于藜麦经过蒸煮后体积增大3-4倍,感觉比食用标准的减肥食品更饱。藜麦可以有补充维生素的作用,并且含有人体自身不能产生的9种氨基酸。蛋白质含量高达22%,可以和肉类、牛奶媲美。藜麦低脂、高纤维、0胆固醇、低升糖GI(GI升糖值35,低升糖标准为55)、无麸质、低热量的特性可以解决因节食产生的饥饿感,现在是很多健身狂人的新主食。

    常见做法:

    1.藜麦减脂沙拉

    藜麦煮熟,加入鸡胸肉,牛油果,虾肉,坚果碎,橄榄油,蔬菜,调味料,果干,奶酪。

    2.藜麦饭

    牛油果剖开去核切块,番茄洗净切丁儿,或者各种你喜欢的食材,还有藜麦冲洗干净,底锅放少量橄榄油烧热,放入番茄、玉米翻炒均匀;放入藜麦和适量的水,盖上锅盖焖15分钟左右,加盐、孜然粉调味,装盘,摆上牛油果、番茄丁儿,撒少许黑胡椒,拍照然后再开始享用吧!

    黑豆

    Black Beans

    黑豆在墨西哥菜中很常见,华人比较爱吃的chipotle中就有黑豆。黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸、维生素等等,有降胆固醇、滋补五脏、益脾补肾、抗氧化抗衰老、预防便秘等功效,适合肾虚者、肥胖者吃,可以补肾益脾、促进排便,减肥。

    常见做法:

    黑豆红枣汤

    把黑豆洗净,浸泡12小时,将黑豆和清水放入锅中,大火煮开,小火炖到豆熟,加入红枣红糖再炖20分钟。

    亚麻籽

    Flaxseed、Linsee

    亚麻籽不含胆固醇,但却富含纤维和Ω3脂肪酸。

    亚麻籽经常被添加在咱平时吃的面包、饼干或者酸奶中。不要小瞧这小小的棕色果实,它可是非常健康的,亚麻籽可以改善皮肤,调节血脂、降低胆固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL,发挥抗血栓的作用。有助于减肥,减轻哮喘症状,降低胆固醇,改善便秘,甚至能改善女性经前综合症。

    亚麻酸可以调节糖、脂肪和蛋白质的代谢,降低血液中可溶性蛋白质的水平,增加血液的流动性,在补充α—亚麻酸90天左右即可见到效果。

    常见做法:

    1.添加到酸奶、麦片、奶昔中等

    城市君最喜欢的就是吧亚麻籽加到酸奶、麦片或者早上自己打的的营养奶昔中,不仅营养健康,坚果配上甜甜的味道,口感丰富有层次,味道好极啦!

    2.亚麻籽烤面包,蒸馒头

    除了烤面包蒸馒头,其实很多食物都可以加上亚麻籽,比如酸奶,沙拉等,健康又时尚。

    芸豆

    Kidney Bean

    小编表示见过各种形状的芸豆,有肾型,椭圆形,扁的,还见过各种颜色的芸豆红色、白色、黑色、花色的。

    芸豆营养丰富,芸豆的蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍多,铁的含量是鸡肉的4倍,其所含的B族维生素也高于鸡肉。芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

    吃芸豆对皮肤、头发大有好处。可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。

    芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

    常见做法:

    芸豆其实大家都不陌生,小时候奶奶经常会给城市君做红芸豆粥或者五香芸豆。城市君个大家推荐几种咱们华人爱吃的方法,城市君特别提示一下,芸豆一定要煮熟,不然可能会引起身体不适。

    1.芸豆粥

    红芸豆,红豆,红皮花生,枸杞,红枣,红糖。

    补气补血,健康又美味。

    2.五香白芸豆

    白芸豆,八角,桂皮,花椒,葱,老姜,白糖,辣椒,盐。白芸豆洗净后,加水浸泡12小时。泡好的芸豆捞出,水倒掉,老姜切片。所有材料放入锅中,加适量的清水大火烧开后,转小火煮40-60分钟。冷却后味道好极啦,看电视时候没有罪恶感的健康零食。

    荞麦

    Buckwheat

    荞麦其实咱华人也不陌生,现在很流行的健康食品,荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用。

    荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)。荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力!

    常见做法:

    1.荞麦饼

    向锅中热好的黄油里加入荞麦,连续不断搅拌,2到3分钟。烤熟后加鸡汤煮15分钟煮软冷却后加入鸡蛋,面包屑、洋葱和大蒜或者你喜欢的食材与熟荞麦混合,加入盐和胡椒等,做成饼状,然后放油煎至金黄。

    2.营养荞麦饭

    这个方法非常简单没问熟玉米粒,荞麦,血糯,胡萝卜丁,豌豆,红豆,萝卜干,紫薯或者你自己喜欢的食材,放入电饭锅,加入水,然后就是香喷喷又有营养又好看的荞麦饭啦。

    古斯米

    Couscous

    蒸粗麦粉是一种源自马格里布柏柏尔人的食物。它由粗面粉制造,形状和颜色都像小米。古斯米早在马西尼萨统治时期就已经有了,已经是煮熟的食物,只需要加入热水就可以吃,方便快捷。2015年出版的《法国人最喜爱的100种食物》评选中,古斯米位列第三,仅次于鸭胸肉和贻贝配薯条。

    常见做法:

    只要你想到的米饭的料理,都可以替换成古斯米。不论是盖浇饭,炒饭还是拌饭,简单好做,连城市君这种厨艺零基础都无压力。

    1.古斯米鸡肉饭

    洋葱切小块,胡萝卜削皮切片,土豆切小块,豌豆或者鹰嘴豆或者蚕豆,葡萄干。过油炒肉桂粉,辣椒粉,后入鸡肉及各类蔬菜一起炒,加足水后放入高压锅,将古斯米倒入微波炉饭盒,并倒适量开水泡上,等古斯米泡好且高压锅暂停运行后为高汤加入盐和胡椒粉和葡萄干,准备装盘即可。

    2.古斯米配咖喱

    咖喱块煮熟,古斯米微波熟,荷兰豆加葡萄干、盐、胡椒炒2-3分钟,圣女果切瓣、黄瓜切丁、鹰嘴豆用水冲洗后控干、杏仁等坚果切碎。所有食材拌匀放入盘内摆盘。

    苏格兰燕麦

    Steel-cut Oats

    大家对燕麦最熟悉啦,小编今天给大家介绍一种苏格兰燕麦,苏格兰燕麦只是切开燕麦粒,用最少的工序,吃到最天然营养损失最少的燕麦,含丰富的维生素B族元素。非常有口感有嚼劲儿。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁—心脑血管病起到一定的预防作用。

    经常食用苏格兰燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能缓解便秘的症状。它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;其含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。

    常见做法:

    苏格兰燕麦粥

    电饭煲加上苏格兰燕麦加入水牛奶,做出来可能不好看,但是你可以发挥想象力,自己摆盘,跟网红一样拍照,健康美味逼格又高啊!

    大麦

    Barley

    大麦营养丰富,咱们其实并不陌生,酿造啤酒的最主要原料。大麦富含可溶性纤维,但匮乏色氨酸和赖氨酸。烹制过的珍珠粒大麦其味甘咸、性凉,有消暑解渴、回乳的功效,同时还能养五脏、补虚损,对治疗小便淋痛、消化不良、饱腹闷涨有一定的疗效。

    另外,大麦富含维生素E,可有效促进血液循环,保护皮肤;大麦中的可溶性膳食纤维能有效降低人体胆固醇。

    大麦中的碳水化合物含量较高,其次是蛋白质、钙、磷,含有少量的B族维生素。因大麦含有的谷蛋白偏少,因此不能用作发酵类食物,如面包。在北方地区很多人会将大麦磨成粉做成麦片粥,非常适合做早餐哦!

    常见做法:

    1.培根大麦饭

    培根剁碎,倒入锅里干煎到脆,然后倒入些许剁碎的混合蘑菇,煎熟。锅底刷少许黄油,倒入大麦粒中火爆5分钟左右,然后加水煮开。小火煮20到30分钟,直到液体完全吸收,装碗。再擦干净锅,加入调料,倒入烤玉米粒翻炒到热透,把所有材料混合在一起拌匀热透,尝尝咸淡撒适量盐,装盘。

    2.大麦谷物沙拉

    各种谷物,大麦,古斯麦,藜麦等,煮熟,冲冷水,加各种自己喜欢的配菜,番茄,菠菜等等。橄榄油黑胡椒,海盐。

    看到这里,你是不是也跃跃欲试,想做点健康食品,顺便提高生活情调,摆拍一下?那么你一定会问了,这么多营养又美味的健康食品都是在哪里买呢?其实很简单,你周围沃尔玛、Costco、Save on food、Safeway等加拿大超市都几乎都有售卖!

    小编贴心提示:这些健康食品都不要一次买太多,可以每次少买一点装进密封的罐子内,现买现吃,不然会过期变质哦!


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