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    普丁(Poutine):加拿大人永远吃不够的小吃
    2016年5月11日    来源: 看东西    阅读:36328    [我要投稿]   [我要收藏]

    一言以蔽之,“普丁”是用薯条、奶酪和肉汁做成的大杂烩。它是加拿大最受欢迎的深夜下酒美味,也是凌晨宿醉后最治愈的小吃。魁北克省的好几个社区都抢着把普丁申请成自己的专利。然而在众多关于普丁起源的传说中,有一个最有趣:1957年,一个饥饿的卡车司机想买些热乎的东西填饱肚子,而且最好外带。Fernand Lachance(一个加拿大魁北克的居民——编者)应司机的要求买来了一盘热薯条和奶酪,并且高喊道:“这肯定是一团糟!” 这道菜后来又加入了肉汁,整体的食物属性变得更加混沌不清——我们只知道肉汁的作用是融化奶酪块,同时给薯条保温。

    “一团糟”的普丁也因混搭的特色声名鹊起。不同香味和质感的食材交织在一起,不断改变着食物的口感,每咬一口都会有不同的感受。那种丰富而多变的美味不亚于一道大厨精心烹饪的杰作!普丁很快在魁北克流行开来,又迅速传遍加拿大全境。厨师们不断加入新材料,尝试新做法,比如放入培根、猪肉条和蘑菇。这道美食迅速占据各大滑雪胜地和各色酒吧,最终深深地扎根在人们的心里。

    我们加拿大人对普丁的热爱已经演变为一种文化风尚。加拿大会定期举办全球性的吃普丁大赛。比赛是由Smoke’s Poutinerie餐厅举办的。去年的冠军一口气吃了十九盒!你亲眼去看看这些家伙吃得有多开心就明白了!当然,如果你还没有尝过的话,千万不要让那些疯狂的画面打击你吃普丁的兴头。最好从最基本的品种吃起:薯条、奶酪加肉汁的组合。之后可以尝试升级版的——加一些枫糖、油炸甜面圈等极具加拿大特色的食品。

    来源:看东西

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