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    【温哥华】金太郎拉面神话不再
    2013年4月26日    来源: 痞客邦    阅读:5311    [我要投稿]   [我要收藏]

    今天下午温哥华天气超好,于是我和朋友一起到温哥华 downtown散散步。走到接近 denman st 的时候, "来去试一下金太郎现在的味道好了!" 这个念头突然冒出来。晚餐就决定在这里吃啦!

    距离上次拜访金太郎,可能已经有四年左右的时间。我自己也好奇去了日本好几趟,去年又去东京住了一年之后,再访金太郎会有什么感想。

    金太郎可说是温哥华拉面店的始祖之一,称霸了温哥华好久。当时要去吃金太郎一定都要排队排上好长一段时间,要不然就是在开店前十五分钟就去等。如今,温哥华的拉面店像雨后春笋一样一间一间的冒出来,虽然店内还是一直保持着满座的状态,可是门口已不见大排长龙的景象。

    坐下后我们点了盐味拉面和酱油拉面,两碗最普通的拉面来确认记忆中那模糊的味道。汤头选择普通浓度,叉烧选肥肉。(有看到别的客人点瘦肉,看起来实在是好干的感觉)

    或许是已经习惯了在日本拉面很快就会上桌,今天感觉拉面上的超级慢。虽然说店内是客满的状态,可是一碗拉面要等20分钟才上桌实在是不及格。

    上图为朋友的盐味拉面。上桌之后他先喝一口汤,反应是 "妈呀真的不亏是盐味拉面!也太咸了吧!"

    我那模糊的印象中记得好像金太郎的汤头还不错,所以他的反应有点出乎我意料。赶快也喝一口试试看,果然... 这盐味拉面的汤头真的太咸。而且他们的叉烧也做的太咸...

    再来就是,这个汤太淡了,感觉没有什么内容。汤头淡,跟汤太咸是两回事喔!因为金太郎的拉面是豚骨拉面,拿在日本吃的其他豚骨拉面来比的话,汤真的是清淡到一个不行,整个就是水水的。

    如果是在拉面店众多的东京,一喝到这个汤头,这间店马上就会被归类为不会再去的店。

    这碗盐味拉面的汤我认为比较像是清汤系的淡口味,偏偏他是用豚骨炖的又加上了猪的背脂。

    如果是要走清淡的盐味拉面的话我觉得就要像函馆的 あじさい拉面 一样走彻底清澈,那碗拉面我至今一直无法忘怀。

    如果是豚骨拉面,我觉得汤头需要再更浓郁,味道要再丰富一点。例如:一兰拉面、无铁砲

    我点的是酱油拉面。

    缺点和盐味拉面一样,太淡了... (可能我们真的已经被日本给宠坏)。

    虽然踏进金太郎前我就有种,应该不会符合我们标准的预感,可是会被我们两个嫌成这样倒也是出乎我意料。

    默默的吃完这两碗面之后,我们两个有了相同的结论,那就是 "这是我们这辈子最后一次踏入这间店" 哈哈哈!

    就这样,我们和金太郎的缘分已尽。要来寻找新的好吃拉面店囉~在那天来到之前,我会推荐大家去吃 robson 上的山头火。

    旧的金太郎食记已经是四五年前的文章,所以现在换上新的食记,才不会这麽 out of date~

    来源:痞客邦

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