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    【温哥华】Marutama Ramen
    2013年8月08日    来源: 痞客邦    阅读:5513    [我要投稿]   [我要收藏]

    前阵子听说又有间日本的连锁拉面店来到温哥华开店,所以找了个机会就和朋友到DT一起去试试。

    这间 Marutama 打着日本连锁店的名号进军温哥华,可是在日本住了一年的我压根子没听过。毕竟日本拉面店实在太多,不是超级厉害的店的话,平常人也不会知道。上网查了一下后才知道原来这家连锁拉面店在日本只有四间店。只有一间是在东京都内,也难怪我听都没听过。

    Marutama 在其他国家到是有许多分店,例如新加坡,马来西亚,印尼,泰国和香港。看来似乎是专供东南亚市场?

    他们的汤头以白鸡汤为主,虽然这在日本并不稀奇,不过在温哥华可是首次出现。

    店内简约的木制装潢感觉还满舒服的。

    朋友点的叉烧拉面,总共有四片叉烧(普通的只有一块)。

    他还加点了一碗叉烧饭。

    这是Marutama tamago spicy Ramen

    不确定他们是用什么辛香料去调味,虽然看起来跟普通的拉面一模一样,不过汤头喝起来却是辣的。

    这是我点的原味 Marutama Tamago Ramen,和上一张图的拉面看起来是不是一模一样?哈哈

    Marutama 的拉面除了主打白鸡汤之外,另一个主角就是他的半熟蛋,大部分的拉面里面都会有一颗。

    他们的面条用的是细面。日本的拉面中,使用细面的通常是九州系的拉面。例如一兰,一风堂,长滨拉面等名店用的全是细面。九州吃拉面的习惯是,拉面碗里面的量通常较少(和粗面相比),想要多吃一点的人一开始不会把汤喝掉。先把面吃掉,然后再和店员说 "替玉"(kaetama),店员会在端上一盘刚煮好的面。这样可以避免一开始就放大量的细面在汤里然后泡到烂掉。

    在这里也可以跟店员说替玉。每次讲到替玉就让我想起一兰,因为他们拉面的量真的是几口就吃完,如果没有事先吃过东西的话几乎是一定要替玉~

    帮他们的半熟蛋和叉烧合照一张~

    这颗半熟蛋真不亏是他们拉面的主角,连蛋黄都非常入味。在半熟蛋不常见的温哥华应该可以吸引一群忠实粉丝。(越写越想念日本)

    Marutama的白鸡汤喝起来非常香。非常浓郁却不会感觉很腻,有合格!吃到一半之后在放入炸大蒜片,洒点芝麻,又是另外一种风味。炸大蒜那微苦却又迷人的香气,可以算是日本常说的 "大人的口味" 吧? xD

    这间拉面我们几个人都觉得满好吃的,看来在温哥华除了山头火之外,又多了一个选择囉。

    来源:痞客邦

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