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    干旱也有好处:苹果超甜酿出美味的果酒
    2016年10月11日    来源: 世界日报    阅读:5205    [我要投稿]   [我要收藏]

    任何事物都有双面性,有坏的一面自然就有有好的一面。在今年夏天,安省经历了史上罕见的干旱,让许多人叫苦不迭。这才仅仅两个月过去,安省省民即将收割这场灾害带来的好处了。

    引述CBC报导,在今年夏天,安省东部是干旱的重灾区。从渥太华到金士顿,一些地区甚至遭遇了自1880年以来最干燥的夏天。

    报导称,尽管干旱会导致粮食减产、价格上扬,但是并不是一无是处,例如当地的果农就非常开心。由于干旱带来的热量和阳光,让水果内糖分充足,所以今年本地的水果会特别好吃。

    苹果汁生产商表示,今年夏天的干旱将会使产品的味道更甜美。

    渥太华南面Osgoode地区的果园Log Cabin Orchard主人Darryl Maloney表示,他们家的苹果尽管个头长得小、落得早,但是比往常要甜得多。他解释,苹果的含糖量取决于日照,而今年夏天日照充足,令苹果非常甜美、口味超级棒。

    感恩节之后,就是本地苹果大量上市的季节,价格便宜,省民可以多买一些品尝,也可以制作果酱。

    从旱灾中受益的不仅是果农,当地酒庄也也很高兴:由于苹果超甜,所以酿出的苹果酒(apple cider)“口味非凡”。

    位于Prince Edward乡区、专门酿制烈性苹果酒的果酒庄County Cider Company,从感恩节前开始,就已经着手发酵苹果汁,准备酿酒了。

    该酒庄老板Grant Howes表示,公司果园里大部分树种来自英国和法国诺曼地地区,那些地区气候要凉爽得多,所以这些树不习惯干旱。今年夏天过于干燥,曾经让人担心收成,但是却出人意料地提升了果肉中的糖分,而酿造出来的苹果酒也呈现出前所未有的新口味,“非常有趣”,相信会深受苹果酒收藏人士所喜爱。

    干旱除了带来口味新颖的苹果酒,还会让南安省众多葡萄园里生产的葡萄酒的口味更加浓郁强劲。对于喜欢这类葡萄酒的人,今年无疑是一个采购好年分。

    来源:世界日报

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