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    【吃货开讲】比脸还大的皇帝蟹 / 温哥华美食之旅
    2014年9月03日    来源: lofter    阅读:9092    [我要投稿]   [我要收藏]

    据称在中国境外有着最佳中餐饮食的城市要数加拿大的温哥华了,

    那么在温哥华地区哪一家中餐最值得一试?哪一家中餐馆最为地道呢?

    在温哥华2014年度中国食肆大奖 ~“首本名菜食评人大奖”的10个获奖名单之中,

    “皇朝海鲜酒家”勇夺两奖,这不是他们家第一次拿奖哟,而是连续多年得奖了~

    今晚就是要去这个温哥华皇朝海鲜酒家享用晚餐

    进了餐馆见墙上挂满了各种的奖牌,其中包括了今年拿的那两个首本名菜食评人大奖

    这个比脸还大的皇帝蟹必须是预定的,12磅重很少见哟~

    吃货最有兴趣的是去厨房看看今晚的菜单:

    1. 冻蟹两只, 2. 老火汤,

    皇帝蟹两吃 ~ 3. 花雕蛋白, 4. 蒜蓉清蒸,

    5. 沉鱼落雁(卤水鹅), 6. 黑松露牛坑腩,

    7. 上汤豆苗, 8. 腐乳通心菜

    开胃小碟

    今晚的美酒

    美味海鲜大餐就有这盘凉拌鸡丝海蜇皮开始啦

    预定的煲了很久的老火汤,煲汤是老广的拿手,清清的汤头十分的鲜甜

    要不是跟着有那么多的好菜,这些汤渣点酱油来吃也是不错滴

    预定的冻蟹两只,特别的地方是他们把蟹黄和牛油果搅在一起再装回那蟹壳里,

    这牛油果和蟹黄的结合使其口感浓厚,把蟹黄的肥美发挥到了一个极至的地步,

    那牛油果的绿色和蟹红的对比,更是为这道菜式增色不少~

    预定了一只12磅的皇帝蟹,一般餐馆里少见这么大的皇帝蟹,看那只茶杯在它的对比之下小的可怜

    这么大的游水皇帝蟹要来清蒸的两吃是最好的了,这款是用来花雕蛋白清蒸的,

    大蟹原汁原味,打底的蛋白花雕酒香浓郁,香嫩滑口鲜美无比~

    另一半用来做比较重口味的蒜蓉清蒸,吃辣的朋友要是再淋上一点辣椒酱那更是到位了~

    这道菜式有着一个漂亮的名~沉鱼落雁,其实这是只卤水鹅

    据说这个黑松露牛坑腩也是他们家前几年得奖的一道菜式,

    所谓牛坑腩严格的来说它来自牛的前八根胸骨上附着的腩肉,

    这个部位略带牛筋,炖过之后软绵不柴口感爽滑,为最上品的腩肉。

    这道以黑松露入汤而炖制的牛坑腩的口感可以用嫩软香浓来形容

    碧绿青翠的上汤豆苗

    味道浓郁的腐乳通心菜

    为寿星公祝寿的寿包

    香滑的杏仁茶

    来源:lofter

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