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    Le Crocodile — 竖起十只大姆哥说讚的无敌法国餐厅
    2016年2月25日    来源: 痞客邦    阅读:7233    [我要投稿]   [我要收藏]

    继上回毕生之年永难忘记的生日大餐之後

    原本以为这辈子除非是中大乐透还是八十大寿之类的,才有机会再度光临的鳄鱼餐厅

    没想到G先生的好友今年生日竟然就选了它! Le Crocodile 作为宴客地点,还大手笔请客通通免费吃到饱的意思

    番茄真的是烧了八辈子香,有荣幸跟到这一餐

    在此先磕头谢恩了我

    餐厅内走的就是非常温馨的高级法国风。处处插满了鲜花,连桌上都有一小盆

    等待的时候,先点了两杯疑似鸡尾酒的drink,酒味都不重,很像果汁

    人都到齐之後,开了瓶红酒

    这是寿星选的 Truchard Cabernet Sauvignon/ Napa Velly/ California/2006 $65

    喝起来很清爽,不会很干,也不酸,酒味是回甘在嘴里的那种

    (由于当时肚子饿的咕噜噜叫,一喝红酒脸就红的跟螃蟹一样,只浅嚐了一口)

    吃法国菜就是要有耐心的等...等....还是等...

    为避免浪费读者太多时间,省略照片请参考上篇食记!

    [食记] Le Crocodile — Two Thumbs Up的顶级法国菜

    (Goat Cheese Tart省略)

    (面包省略)

    Os à Moelle au four, servis avec Salade de Saison,Fondant de Tomates, petites Tranches de Pain grillées et Fleur de Sel $12.5

    快点!学法国人优雅的念出这道菜的法文来!

    哈哈哈 太强人所难吗?

    法文真不亏是全世界最浪漫的语言,唸起来整道菜都高级起来了

    这道前菜就是Bone Marrow,嘿!就是牛骨随!

    配上小片面包,跟一点点新鲜番茄sauce跟沙拉

    那油油腻腻,咕溜咕溜的滋味,真的无敌讚

    三根骨头上来的时候可是烫到冒烟的呢! 整个就是从牛现杀骨头现切、烤箱现烤、现切、现上菜的啦

    (法式烤蜗牛省略)

    (龙虾Ravioli省略)

    这是寿星指名的 Surprising Dish

    我们的寿星先生非常拥有冒险精神的在点菜时对waiter说 Please Surprise me!

    于是服务生只问了三个问题

    Would you like Meat or Seafood? Meat

    How would you like the meat cooked? Medium rare

    Brown sauce or White sauce? Brown

    後来又跑回来多问一句 (Are you hungry? or super hungey?) Super hungry!

    于是就上来了这道Size 吓死人的 Super big Grilled Prime Rib with bone $38

    一上来的时候,还以为是十人份来着

    鲜、嫩、juicy的牛肉完全性的入味,整个在口中爆浆

    完全不可置信如此厚切的牛排可以料理得如此完美

    配上特调鲜果base 的sauce,整个match到爆炸

    吃一口,真的觉得天塌下来也值得了(大误)

    Roasted Fraser Valley Duck served with Pan-Seared Foie Gras and an Apple Cider Reduction $39

    我点的鸭胸肉

    话说,法国菜三宝就是红酒田螺配鸭胸 (大误)

    这回来吃,就吃了秤砣铁了心 我一定要点鸭胸肉!

    份量一样大的吓死人

    七大片厚切鸭胸肉就这样横躺在以苹果汁为底的sauce当中

    上头拱着一大片鹅肝

    对!就是那贵死人又难料理的否挂!(法文发音)

    我的妈呀!先吃了一口鸭胸

    我都要喷泪了我

    怎么可以这!么!好!吃!!!!!

    再切一小块鹅肝放入口中

    哇哩勒你xx的!

    比M&M的只融你口不融你手还给他厉害一百倍的入口即化 有没有

    真的是用舌头的温度就可以把鹅肝融化在口中,然後那股浓郁的鹅肝味就包为住你整个舌头

    直到你用口水将他伴入食道中

    以这样的价位,换取如此的份量+这般的食材

    真的已经不是物超所值可以形容的了,有机会来吃,一定要点这道菜!!

    Ten Thumbs UP!!!

    附赠配菜

    为了让你解腻口的肉味,附上一盘蔬菜

    每一样也都看的出主厨的细心

    尤其那颗爆浆番茄

    哇塞的,一定要一口吃下,享受超甜番茄爆浆的快感!

    Daily Special – Halibut

    忘记名称的Daily Special

    主要是一大块新鲜的Halibut 鱼放在以奶油汁为底的意大利面上

    配上一尾龙虾尾

    鱼肉吃起来Q弹鲜美,奶油汁也不腻,配上意大利面,真的是会让人肚子爆炸

    不只有肉类,连海鲜料理都让人很惊豔!

    (按照惯例赠送的法式薯条省略)

    (餐後解油腻的莱姆sorbet省略)

    再来就是闪亮亮的甜点了

    话说上回没做好功课,点了道 酸死人不偿命的 Cream Brulee

    这回番茄可是摩拳擦掌的期待着传说中的舒芙蕾

    连考虑都不考虑,就是要Daily Special 的 Souffle

    寿星也点了舒芙蕾,插上了蜡烛,服务生也过来一同唱了生日快乐歌

    话说,鳄鱼餐厅的贴心服务是一级棒的没话说

    用餐途中,manager就会过来寒暄,一方面问候菜色如何,另一方面就技巧性套出询问此次用餐目的

    若是有人生日,他们也会问是哪一位,最後就可以送上写了Happy Birthday 的甜点

    若是结婚周年,大概就会写上Happy Anniversary 的祝福之类的

    真的是很讚很贴心你说是不是!!

    舒芙蕾送上桌之後,manager会在上头哇个小洞,瞬间灌入乳白色类似vanilla syrup的玩意儿

    整个就很视觉享受!!!

    这souffle跟上回去Emsemble吃的比起来 真的是小巫见大巫了 (Emsemble餐厅的是小巫)

    果然是顶级法式餐厅做出来的souffle

    整个澎到极限阿!上头微焦、却又带着金黄色的边缘,代表的是完美掌控烤箱的表现

    不夸张,我真的是对着这颗souffle 发出大概有五分钟之久的讚叹...

    或着疑似vanilla syrup的浓稠sauce 一同放入口中

    真的是立刻喷洒出艾菲尔铁塔跟香榭丽谢大道那样!不夸张!

    真的太~好~吃了~~~~!!! 洒泪ing

    好了!

    这次二访鳄鱼餐厅就让我们在舒芙蕾的讚歎声中,画下完美的句点吧!

    再说下去,可能连我自己都冻北条,会再杀去吃到破产我是认真的

    若是碰到一年一度的生日、百年难得一次的重逢、或是不想再温哥华留下遗憾之类的重要场合

    一定要来一次Le Crocodile 鳄鱼餐厅,绝对!保证!不会後悔!

    (...当然纯属个人意见)

    来源:痞客邦

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