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    老外爱吃的中餐,其实是这样的…
    2017年10月21日    来源: 大城小事温哥华    阅读:26998    [我要投稿]   [我要收藏]

    最近,大董烤鸭开到了纽约曼哈顿,受到了众多海外华人及老外们的“热烈欢迎”。

    大董“跑去”纽约,想吃烤鸭的小伙伴儿们可有口福啦。从上周开始,它们就已经正式接受餐位约定。

    其实除了这只鸭,前不久国内随处可见的黄焖鸡,也去了美国洛杉矶。这只黄焖鸡其实是业界的杠把子:“杨铭宇黄焖鸡”。目前它已成功飞跃大洋彼岸,开始实现“美国梦”...

    话说,民以食为天。在中国,各种各样的美食应接不暇。因此,不少外国人都情不自禁的爱上了中国菜。今天我们就 要从吃开始聊聊,看看“舌尖上的中国”在歪果仁眼中,到底是什么样的。

    地道中餐

    对于爱吃正宗中国菜的歪果仁儿来讲,中国美食无疑是个宝,哪怕要用复杂的筷子也得吃吃吃。平时日常生活中,随处可见的一道中餐有时真的会让老外们“欲罢不能。”

    ①“高大上”的地道中餐。

    网络上也一直流传这样一句话:“外国人来北京一定要做三件事:登长城,吃烤鸭,逛潘家园。”

    很多外国朋友是被烤鸭的吃法,以及片鸭的刀法所吸引,像这种自己手动卷烤鸭的姿势,在老外眼里很是独特。虽然有人也觉得吃法麻烦,但烤鸭的美味让不怎么吃鸭肉、还嫌弃吃法复杂的歪果仁深深爱上啦~

    由于烤鸭的做法复杂,很早前它刚在国外供应时,是需要提前预约的,并且价格稍高。因此,在老外眼中,这只鸭算是“高大上”的鸭纸~

    更有一些店家将中式菜品以美术作品的造型呈现,而摆盘装饰却又融入了西餐元素。因此,自然而然的招揽了许多外国粉丝。

    还有一些将店面装潢在视觉上营造出的高级感,与某些米其林餐厅的风格相得益彰。所以,“轻而易举”就吸引不少老外吃货,让他们觉得中餐又新颖又好吃又有逼格。

    除烤鸭外,火锅在老外眼里也hin“高大上”。国外的火锅店大致分为两种,一种是像小肥羊这类专业火锅店;另外一些四川火锅则常被川菜馆供应,还有专门的四川火锅店。

    先说说四川火锅,不少歪果仁都被它拿下了。一方面是满足了歪果仁对锅物的好奇心;另一方面,川菜的辣与以往他们平时吃的辣大有不同,让他们领略了“东方的辣”。

    至于那些“专业”火锅店,食物美味,装修风格也独特。比如纽约法拉盛的一家豆捞坊,别具一格。为迎合西方人的审美观念,使用欧美装修风格,不仅用上了雕花椅,食具也变得更加精致。瞬间让火锅店“高大上”了起来...

    而有的风格比较传统,以浓浓“中国情”为基调,用灯笼式的吊灯采光,想尽一切办法用中国特有的元素吸引“外人”。让歪果仁可以边吃边享受“东方情调”,非常受欢迎。

    插播一下,北京的传统老火锅虽在国外少见,但对于在国内生活的歪果仁而言,铜锅的外型“独特”,既让没吃过火锅的老外“大开眼见”,又让吃过火锅的外国人体验不同类型的hotpot。

    ②极具特色的地道小吃:

    外国人也爱吃中一些接地气的中国食物。这次黄焖鸡开到美国,当地的老外蜂拥而至。我们眼中最普通不过的鸡,在外国人眼里却变成了“宝贝”。有时甚至贴出“Sold Out售罄”的“公告”。

    许多当地人品尝后,纷纷登陆Yelp为其发长文打Call。当然,评论有好有坏,一些顾客也在吐槽“黄焖鸡米饭“,嫌弃它跑得(服务)太慢,等很久!

    还有一些歪果仁喜欢中国独有的羊肉串。通常,国外的肉串比较“简单(块大)粗暴(肉多)”,而中国烤串儿“短小精悍”,并且烧烤的种类也丰富,既有肉类,海鲜类,还能烤蔬菜、面食等。

    外国人也爱吃中国的特色小吃。比如四川担担面的点击率就很高。一是它可以用叉子进食;二是它的口味咸淡适中,外国人更容易接受。

    还有其它的面类、粉类,比如炸酱面啦、炒河粉啦、炒米粉啦、还有“五花八门”的捞面,营养又丰富,还能用叉子吃。对于他们而言是一举两得。

    还有凉皮是最招歪果仁喜欢的西安美食之一。其劲道的口感,让老外们赞不绝口。

    接下来,要说说早茶。在国外,吃早茶的餐馆几乎遍布各个中国城的角落。这些早茶店采用了中国风的装修风格,服务员的打扮也很传统。一些喜欢中国文化的歪果仁儿,甘愿抛弃brunch,跑到中国城吃一顿广式早茶。

    早茶样式多变,许多点心他们从未见过。歪果仁们喜欢虾饺这类的蒸点,觉得它很“奇葩”,口感软软的,样子还很Q~

    再就是蛋挞、麻团等甜食,甜甜的,油水比较足,怎么能不适合爱吃高热量食物的歪果仁呢?不过一些牛杂、鸡爪之类的,他们则比较避讳。

    还有就是像煎饺、春卷这类的炸货,外型小巧,但“内容”丰富,煎炸后外皮酥酥的,深受歪果仁的宠爱。

    美国前任总统奥巴马,就是广式早茶的粉丝。之前他还被拍到,在一家早茶店打包点心回家“喝茶”。

    跑偏的“西式中餐”

    一些从未到过中国的歪果仁儿,很难分辨出何为地道中餐。他们对那些“水货中餐”很是青睐。

    ①各种“西式中餐”

    首先要说的是这道海外闻名的General Tso's Chicken, 左宗棠鸡

    它略有点糖醋的赶脚,酸酸甜甜,在国外非常受老外的喜爱,其实本质就是糖醋鸡≈左宗棠鸡~

    除此之外,还有湖南牛、芥兰虾、陈皮鸡丁等各种“西式中餐”。《生活大爆炸》中就充斥着各种不那么地道的中餐。而这些菜的共性是酱油的味道偏重,而且也比较油腻...

    其实许多中餐到了国外后,确实也“跑偏了”。像刚刚提到的烤鸭,许多外国中餐就比较不专业。鸭肉的口感比较像广式烧鸭,并且卷饼比较厚实,特别像北方的馍。

    再如名扬中外的宫保鸡丁。国外的中餐店有时会用洋葱当配菜。

    ②西兰花是“主菜”

    西式中餐除洋葱外,还极其喜欢用西兰花做配菜。

    在一些主菜中,西兰花的曝光率灰常高,常作为配菜炒入,或者作为摆盘用。几乎每一道主菜都离不开它的点缀~

    不少外国中餐菜单上有一栏是“西兰花专属“。 比如西兰花炒牛肉呀,西兰花炒鸡肉等。中餐却用“十八班厨艺打造了”它,也算是帮老外们打开了西兰花新世界的大门。

    ③西式中餐,一人一份。

    西式中餐的另一被西化的特点是,份饭。意思是说餐饭一人一份。他们喜欢一人一餐的吃饭模式,并且很少会给对方夹菜。像黄焖鸡这种可以单份售卖的,歪果仁比较愿意尝试。

    ④喜欢黄米饭的歪果仁

    外国的一些中餐馆会卖黄米饭。这种饭经常用在中东菜或非洲菜中,但一些中餐厅也会备有。黄米饭干巴巴的,口感比较有嚼劲,许多外国人比较喜欢。

    ⑤特有的“幸运饼干”

    最后,是无论是在中国成吃饭,还是在中国餐馆买外卖。饭后的免费幸运饼干(Chinese Fortune Cookie)算是美式中餐的一种传统。它由面粉,糖,香草和奶油做成,里面夹着一张英文预言纸条,有的还附带中文翻译。

    今天盘点了比较常见的老外眼中的“中国美食”,如果你身边的歪果仁儿还喜欢其他的“中国宝贝”,留言告诉大家呀~

    来源:大城小事温哥华

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