人在温哥华:加拿大中文门户网站   |
  • 阴 7℃
    今日温哥华紫外线强度:
    更新于 2018-11-13 07:10:02
    • 今天(周二)

      5 ~ 11℃
      局部阵雨
      东北风3级

    • 明天(周三)

      7 ~ 12℃
      局部阵雨
      东南风3级

    • 后天(周四)

      8 ~ 11℃
      雷阵雨
      东南风4级

    今天有雨,天气阴冷,穿暖和点吧!东风2级,湿度81%,紫外线 弱。点击查看 未来7-15天天气预报。
  • 点击查看繁体版  
    手机客户端
    近期热点
    当前位置: 新闻资讯 » 美食频道 » 食评(热门) »
    在温哥华 能把英伦范玩成魔法风的神奇下午茶 只有这一家了
    2018年10月18日    来源: 加西周末    阅读:4272    [我要投稿]   [我要收藏]

    下午茶(Afternoon Tea)的历史要回溯于19世纪初的英国。那个时候礼节反复的晚餐派对通常在晚上八时才正式开始,当时的安娜女爵(贝德福德公爵夫人七世)常常抱怨在下午觉得饿。

    因此,她便请侍女准备一些糕点、茶等送到房间,以便果腹。之后她开始邀请闺蜜们到她的庄园来享茶漫步,这个夏日活动随后变得很受欢迎。逐渐地,其他名媛贵妇们也纷纷效仿这个聚会方式。

    慢慢地,这样的聚会越来越奢华,从贵妇们的闺房移到会客厅,上流社会的绅士和淑女们一起品茶谈天。

    温哥华也有不错的英伦范下午茶,但是最能玩出花样的,应该算是特朗普国际酒店的这一家了。

    他们的下午茶设在香槟走廊,室内设计简约明亮又不失奢华。走廊里除了吧台座位,设有一个高台餐吧以及三个豪华海泡石绿色的沙发,再配上低矮的白色大理石桌子和挑高的天花板,整个风格别致典雅。

    而香槟酒廊的下午茶服务,其实是去年6月才推出,但是其菜单颇为神秘,一经推出就已受到不甘温哥华无聊寂寞的俊男靓女的青睐。因为,这里的菜单永远在变化,有时根据季节,有时则会按照主题,唯一不变的是要保持新鲜感。

    你永远不知道下次来时会吃到什么,全看主厨Fumiko Moreton的心情。刚刚结束的“夏日野餐主题”还叫人回味无穷,这月已经进入魔法世界了。

    全新推出的“魔法学院”主题下午茶,可以带你的味蕾进行一次哈利波特似的奇幻之旅。

    与传统下午茶的三层点心架不同,特朗普酒店下午茶的第一大特色便是其特别定制的六边形餐具,大部分的吃食都在这个六边形展示架上供应。

    传统下午茶的三层架一般是从下往上吃,即从咸到甜。底层通常是三明治,中层是司康饼,上层盛放蛋糕水果塔等各式甜点。但是在这个六边形的餐架上,你找不到任何传统下午茶的踪影。然而,每一道点心都匠心独运。

    还记得哈利波特里最著名的九又四分之三站台吗,这款名为“霍格沃茨特快南瓜列车”(Hogwarts Express Pumpkin Eclair)的点心口味极其丰富又不失统一。上下层的面包松软细腻,中间裹满了鲜奶油和南瓜子,还有一层精心加入的肉桂。

    很多朋友不喜肉桂的味道,但这款点心你一定要破例尝一尝。神秘的主厨不知道用了什么方法,只保留了肉桂的清香,去除了肉桂的烈香,所有味道混合在一起,实在美味。

    哈利波特小说中,魔法学校每年迎接新生最重要的仪式便是由“分院帽”将学生分配到四个不同的学院。电影中的分院帽是一顶磨得很旧,打着补丁,而且脏得要命的尖顶巫师帽。但是它充满智能、会思想,能看出学生具备何种才能,从而将学生分到适合他们的学院。

    而这款“分院帽”(Sorting Hat)蛋糕,栩栩如生,底层是由红黄相间的巴腾堡蛋糕(Battenberg cake)也就是我们俗称的海绵蛋糕组成,上层的“分院帽”则是由鸡蛋清、糖、巧克力、奶油等搅打而成。着实可爱,让人忍不住一口吃掉。

    魔杖饼干,专为百奇饼干的拥趸者设计。这根“魔杖”大约可抵十条百奇饼干,吃过者皆大呼过瘾,再配上彩色糖粒,吃过后让你“法力无边”。

    主厨约摸才是真正的魔法师,这款“金色飞贼”逼真的让人惊呼。如果不是插在糖罐里,食者便真会把它当作金属球。但当你一口咬下去,香槟的清新、松露巧克力的细软丝滑便融于口中。

    温哥华大多供应下午茶地方的饮品菜单便只有茶,而这一季“魔法学院”下午茶特制了这款黄油啤酒,是由不含酒精的奶油糖果铺上打发鲜奶油而成。因为奶油会慢慢沉淀下去,所以每一口喝下去的味道都不尽相同。

    菜单上的Cauldron(坩埚)在电影中是炼制魔法药的神器,而特朗普酒店为温哥华的食客练出了青苹果味的“魔法布丁”,这块布丁还融入了肉桂慕斯,别有风味。

    美食界也流行一句话,创新难,经典更难,下午茶里必备的司康饼(Scone)亦是如此。

    司康饼(Scone)也叫英式松饼,是一种厚厚的烤饼,口感酥松,也是英国人最爱的点心。早期传统的司康饼是将小麦揉成团后切成三角的形状,然后放到平炉中烘烤,而现在的司康饼则以面粉为主要原料,形状多以菱形、圆形为主,可咸可甜。说来也怪,几十个司康中,你很难挑出一个周正的,些许的歪咧更增加了它的口感。

    特朗普酒店这份“魔法菜单”里的司康饼,面粉颗粒极小,口感极其细润,轻清而不甜腻。三种口味(南瓜、切达干酪青葱、抹茶)任你挑选,再组合三种调味酱(凝脂奶油、柠檬酪、草莓大黄果酱),让你停不下来。

    烤牛肉布丁

    牧羊人派和龙(鸡)蛋

    火鸡三明治

    此外,食肉的朋友便更不能错过这份魔法下午茶,“烤牛肉布丁”、“牧羊人派”、“火鸡三明治”、“三文鱼籽龙蛋”,让你一口气吃个够。提醒大家的是,除了三文鱼籽龙蛋,其他带肉类的小食最好趁热吃,口感与味道更佳。

    最后提醒大家,这份魔法学院主题的下午茶仅截止到11月21日,之后就要换圣诞节主题了,所以快去特朗普大厦穿越现实和魔法吧!

    票价丨58/人

    时间丨即日起至11月21日,周一至周日:中午12时至下午4时

    地点丨The Trump Champagne Lounge + Crudo Bar (1161 W Georgia St, Vancouver, BC V6E 0C6)

    预订丨电话604.979.8885或电邮ttcl.vancouver@trumphotels.com

    了解更多酒店信息、活动与优惠

    请长按识别图中二维码,关注酒店公众号

    来源:加西周末

    ----------------------------------------------------------------------

    获取更多大温地区美食,外卖相关咨资讯,请访问:
    http://www.vanpeople.com/c/list/201.html

    获取更多本地餐厅资讯,请访问:
    http://dianpu.vanpeople.com/item.php?act=list&catid=1

    分享到:
    我来说两句 (共有0条评论)
    扫描分享新闻到朋友圈
    扫描后点击 右上角分享
    扫描订阅 VanPeople频道
    温哥华竟如此有趣
    已推荐0

    新闻来源:内容来自加西周末,点击查看原网站

    【郑重声明】人在温哥华刊载此文不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何投资或其他建议。转载需经本网同意并注明出处。本网站有部分文章是由网友自由上传,对于此类文章本站仅提供交流平台,不为其版权负责;部分内容经社区和论坛转载,原作者未知,如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的文章,请及时与我们联络,我们会及时删除或更新作者。

    热门新闻排行更多>

    微信扫一扫

    温哥华最火公众号

    服务号
    VanPeopleCom