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今生有“源”,再也无憾!上海本帮菜,让你体验怀旧与创新的美味
2018年6月13日    来源: 北美省钱快报    阅读:1801    [我要投稿]   [我要收藏]

源-周易上海料理,本是一株生长在上海并在那里盛开的白玉兰,为其弘扬饮食传统文化漂洋过海来到加拿大,以其独特的风韵和特色,在这里生根、发芽并开花结果。这是继源-上海馔坊凭借中华复古风格成功经营之后,再度引进华夏美食潮流到加拿大的,以新潮现代为主题的源-周易上海料理,也致力于慈善和感恩回馈社会。

周易代表着中华文化的智慧,有怀旧必有创新。源-周易上海料理将一如既往地精选高品质的新鲜有机食材,让客人吃的安心放心,又起到养生保健作用,以达到客人最大满意为目标。全新的上海菜海纳百川,取其精髓,独树一帜,源-周易上海料理研发的菜肴具有上海本帮菜的色香、美味、浓醇,但也不乏清香素雅。

在满溢着时尚上海情怀的环境中,源-周易上海料理以时尚Fashion摩登主打,在菜肴方面进行创新和重新组合,食客百吃不厌,色香味俱全。一家餐厅是否在用心经营,客人们是能感觉到的。源-周易上海料理里,从大气而现代风的装潢、到精致而实用的餐具,都花了很大的心思。

大厅四处宽敞明亮、整洁,地面一尘不染,营造出优良的用餐环境。整个店面装修考究典雅,透露出文化的气息,餐厅提供给食客全新的高水平餐饮体验,很多服务细节很到位很人性化,使人倍感亲切、温馨。

店内的美味菜肴精品种繁多、光彩流溢,使人胃口大增,下面介绍一下我在店内吃过的一些具有特色的的美食!

醉三鲜

醉三鲜是用黄酒腌制的带鱼、虾、蛤蜊伴随着淡香的酒味;带鱼芳香却无腥味;蛤蜊香中带甜;虾则味道鲜美。

生煎包

不一会儿一盘喷香扑鼻的生煎包就端上来了。炒香的黑芝麻和翠绿的香葱令人胃口大开,夹起来可以看到金黄焦脆的底部。先咬上一小口,肉香、葱香和芝麻香合而为一。肉馅松软可口,再加上焦脆的包子底,实在是色香味俱全啊!


南瓜瑶柱羹

闻着有股浓醇的蛋香味,色泽鲜亮,令人垂涎欲滴。味咸而香,口感滑嫩,肉粒有嚼劲,蛋花漂亮。

南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功。而瑶柱属干贝类, 干贝类中有的营养为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减,和南瓜配制更是美味可口。

老鸭汤

老鸭汤里配的炸小馄饨,口感软硬搭配。芋头炖的软绵糯香,而扁尖笋和青豆吸收了老鸭的浓香,汤汁炖的非常鲜美。这是一款非常适合秋冬滋补的上品!!


韭黄鳝糊

卤汁紧裹鳝肉,鲜嫩油亮。加上香芹搭配韭黄,,口感软滑、味道鲜美,韭香浓郁,真的是一道很好的下饭菜!

镇江骨

一道开胃可口的菜式,镇江醋的酸味,把排骨炆得软滑,有入口即化的触感。外酥里嫩,酸甜可口,油香而不腻,试吃中最赞的一个。


黑椒金茹煎肥牛

牛肉包裹着金针菇,肉质自然鲜嫩而富有弹性,决不是嫩肉粉的功劳。金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对中老年人也有益。这道菜最令人惊艳的是它的摆盘,工整摆放的菜品因为圆弧而细长的盘子而不显得拘谨,两边的玉兰花和香菜更是点睛之笔。

辣子鸡

鸡肉外焦里嫩,口感十足。与川菜的干煸口味不同,源餐厅的辣子鸡炸的皮香肉嫩,辣味适中、咸鲜醇香、略带回甜。


干锅有机菜花

这道菜里有机菜花、泡椒、彩椒、木耳和冬笋搭配香菜,色彩很夺目。味道香辣口感鲜脆,这是我个人常点的一道菜!

孜然芋香小土豆

最具特色的一道菜品。土豆外皮香滑而有嚼头,口感好,作为辅料的包菜也是爽脆的,孜然的香味更是能一瞬间带动食客的味蕾。

土豆营养丰富,所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果还要高。微量元素含量也很高,尤其是钾,可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。


荷叶夹回锅肉

肉质鲜嫩,包菜爽口,香干滑嫩,笋脆,荷叶外形的馒头色白喧软,微甜而有嚼劲,含有维生素C,柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸等多种营养成分。

有机鲜菌菇时蔬

蘑菇菠菜口感细腻,味鲜清淡,少油腥。菌菇含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素B1、维生素C,以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素,与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳。菠菜更是有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

一盘清淡的菜品,蕴藏了大自然的精华,是本次体验中最为健康的食物,尤其有助心脏健康并能提高免疫。


葱油拌面

葱香扑鼻,粗面煮的火候很好,口感软滑,色泽黄而油润,诱人食欲。

小笼包

一笼有6个,轻轻咬开笼包皮,吸掉汤包里鲜肉汤汁,油香扑鼻,搭配香醋姜汁,完美!

这里我想着重强调服务员的用心服务。因为当天下雨,服务员会在内门口耐心提醒客人把伞统一放门口,以免把餐厅地面弄得湿漉漉的,影响大家的用餐体验。服务的时候亲切而热情态度好,吃完的时候还会询问大家吃的感想,有过则改之无则加勉。

本次体验不枉此行,受益匪浅,深感饮食也是在品文化,浓浓的乡情在里面,倍感温暖,谢谢源-周易上海料理店给我这次机会,深感荣幸!借此,我把好的东西分享给大家,因为今生有“源”,再也无憾!愿源-周易上海料理店的明天更美好!

独家福利

源-周易上海料理店面坐落在热闹的列治文市,McClelland 大道上,周围有沃尔玛,RBC、星巴克,交通十分便利,店面门庭上一个醒目的“源”字,展示出深厚的传统文化底蕴,客人在餐厅里面就餐,透过明亮的玻璃窗还可以一边欣赏周围街道的人文景观,一边享受着无与伦比的的上海料理,享受高品质生活。

全场88折

有效期至2018年8月31日


来源:北美省钱快报

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