人在温哥华:加拿大中文门户网站   |
  • 晴 7℃
    今日温哥华紫外线强度:
    更新于 2018-11-19 07:10:03
    • 今天(周一)

      3 ~ 10℃
      少云
      东北风2级

    • 明天(周二)

      3 ~ 10℃
      少云
      东北风2级

    • 后天(周三)

      4 ~ 11℃
      少云
      东北风2级

    天冷了,该加衣服了!东北风1级,湿度78%,紫外线 弱。点击查看 未来7-15天天气预报。
  • 点击查看繁体版  
    手机客户端
    近期热点
    当前位置: 新闻资讯 » 旅游频道 » 旅游(南美) »
    探秘新西兰奇异果大本营:新奇辣味奇异果
    2015年6月07日    来源: 加拿大都市网    阅读:3442    [我要投稿]   [我要收藏]

    说位处南半球的新西兰是个奇异国度,一点也不为过,读音类近奇异的Kiwi,不但是新西兰国鸟,也是纽国人的自称,至于当地盛产的水果Kiwifruit, 也顺理成章被唤作奇异果,早前我便踩入新国奇异果大本营丰盛湾(Bay of Plenty),体验了一趟奇异旅程。

    加拿大都市网

    Keith对新登场的SunGold表示信心十足。

    加拿大都市网

    职员细心测试奇异果的糖度等资料。

    加拿大都市网

    新西兰名厨Stephen Barry即席炮制三道混入奇异果烹调的可口美馔。

    加拿大都市网

    绿奇异果及SunGold金奇异果成为当天桌上的焦点。

    SunGold金果 鲜甜多汁

    不少人都说新西兰是个多见动物少见人的国家,可是当你置身纽国北岛,或许要作点补充,把奇异果加进常见 的行列里,因为佔去纽国近半蔬果出口总值的奇异果,主要便在北岛种植,而当地大约2500位奇异果果农的12,000亩土地,又多集中在丰盛湾一带,难怪 置身当地,便常会看见被高耸挡风树墙保护的奇异果果园。

    这趟我有机会造访属于Keith Reddaway的果园,年届75岁的他,本是一位工程师,十多年前决定转职奇异果果农,希望享受生活之余,也能在另一个领域作点贡献。那天Keith领 我们来到他的偌大果园,只见一众奇异果树都是果实累累,Keith说:“这里悉数都是SunGold品种的奇异果,是最新登陆市场的一款金奇异果,特色是 比过去的金果更甜、更多汁及有更长的保鲜期,也能成功对抗会入侵奇异果的奇异果溃疡细菌,可令果农避免出现血本无归的情况。”事实上,据研究结果所得,现时本地已见有售的SunGold奇异果,每个所供应的维他命C不但等同约3个橙的维他命C含量,足够人体一日所需,其营养密度更是苹果的10倍,吃后自然 对身体有益,难怪Keith极为看好SunGold奇异果的前景,每天都亲力亲为地打理,务求能够种出最高质素的产品呢!

    生产科研 一丝不苟

    SunGold奇异果能够培植成功,奇异果果农当然应记一功,只是箇中的幕后功臣,还不能不提一众科研人员,据位 于Te Puke的研究中心的Stuart Kay博士对我说,原来每款新品种奇异果,至少便得经过大约十多、二十年的研发期才能投入市场,当然失败告终的例子更是多不胜数。Stuart Kay博士边向我们述说怎样研发不同的奇异果品种时,更边展示各种外形“奇异”的奇异果,当中有些状似辣椒,有些看似樱桃,加上味道及切开后的色泽都不尽 同,教我们大开眼界,当中更以红色的奇异果、味道极辣的辣奇异果及称作Kiwiberry的迷你奇异果最受注目。

    只是原来要把一众奇异果品 种送到市场,当中还要经过多重工序,除由研发至正式种植便要花上极长时间,奇异果由树上也得经过很多步骤,才会来到消费者的手中,当中既要先经过精密测 试,了解果树上的奇异果的成熟程度及糖度等资料,才建议果农何时採摘;採摘后便得经过严格的机器及人手挑选程序,把不合规格如太小、多纹或烂掉的奇异果取 走,才能送到市场去,原来当中最高级的奇异果才能够出口(部分珍宝级更会供应日本市场),次一级的便会在新西兰作内销,再次一级的则用作制作奇异果副产品 及动物饲料,全程一丝不苟,让我了解到小小奇异果原来是渗进很多人的心血。

    名厨炮制 美味佳餚

    远道来到新西兰,看罢奇异果的生产工序,当然希望品尝一下箇中滋味,这趟我们便有幸尝到新西兰名厨Stephen Barry的精湛厨艺,由他选用传统的绿奇异果及新登场的SunGold金奇异果,炮制三道菜的午膳。

    Stephen 是Mount Bistro餐厅的老闆及总厨,以精于以地道食材入馔及烹调牛、羊美食见称,多年来屡获殊荣,近年Stephen更利用奇异果炮制多道美味菜式,以奇异果 Creme Brulee便备受赞赏。他表示奇异果清香甜美,营养价值高,用来入馔,十分适合,那天的头盘便是三文鱼卷配SunGold金奇异果,主菜羊扒则伴以美味 的奇异果片及奇异果沙律,甜点便是混合奇异果、腰果及开心果炮制的慕丝,清爽之余,更觉非常味美,为这个奇异旅程写下完美句号。

    来源:加拿大都市网

    ----------------------------------------------------------------------

    获取更多特价机票,旅行团信息,请访问:
    http://www.vanpeople.com/c/list/133.html

    获取更多本地家庭旅馆,短期房屋出租等资讯,请访问:
    http://www.vanpeople.com/c/list/128.html

    分享到:
    我来说两句 (共有0条评论)
    扫描分享新闻到朋友圈
    扫描后点击 右上角分享
    扫描订阅 VanPeople频道
    温哥华竟如此有趣
    已推荐0

    新闻来源:内容来自加拿大都市网,点击查看原网站

    【郑重声明】人在温哥华刊载此文不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何投资或其他建议。转载需经本网同意并注明出处。本网站有部分文章是由网友自由上传,对于此类文章本站仅提供交流平台,不为其版权负责;部分内容经社区和论坛转载,原作者未知,如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的文章,请及时与我们联络,我们会及时删除或更新作者。

    热门新闻排行更多>

    微信扫一扫

    温哥华最火公众号

    服务号
    VanPeopleCom